De saison :
Juillet - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g d’épinards
- 200 g d’oignons
- ½ càc de cannelle
- ½ càc de coriandre en poudre
- 5 œufs
- 1 rouleau de pâte philo
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C
- Peler l’oignon et l’émincer
- Nettoyer les épinards
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire suer l’oignon avec la coriandre et la cannelle
- Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les épinards, le sel et le poivre
- Remuer jusqu’à ce que les épinards soient cuits
- Laisser refroidir et ôter l’excédent de jus
- Faire une omelette avec les œufs et mélanger à la préparation
- Faire fondre 100 g de beurre
- Couper la pâte philo en bandes de 10 cm
- Prendre 2 épaisseurs
- Badigeonner l’épaisseur du dessus de beurre fondu, à l’aide d’un pinceau
- Mettre dans le coin inférieur gauche une cuillère à café de la préparation
- Prendre le coin inférieur gauche et le rabattre en face, 10 cm plus haut à droite
- Prendre le coin inférieur droit et le rabattre 10 cm plus haut du même côté
- Prendre le coin inférieur droit et le rabattre en face 10 cm plus haut à gauche
- Entre chaque opération badigeonner la pâte de beurre
- Répéter l’opération jusqu’au-dessus de la bande
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation, si nécessaire faites refondre du beurre
- Cuire les briouats 15 à 20 minutes au four à 170° C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !