Van het seizoen :
Juli - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
35
'
35
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 grote bloemkool
- 1 ui
- 2 tentjes knoflook
- 1 citroen
- 3 el tomatenpuree
- 3 takjes bladpeterselie
- 2 el olijfolie
- 20 cl water
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
- Bewaar de balderen en de steeltjes voor een ander recept zoals een Indische bloemkoolcurry.
- Dompel de bloemkoolroosjes 10 minuten onder in kokend gezouten water. Laat uitlekken.
- Schil en versnipper de ui en de knoflook.
- Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie totdat ze zacht zijn.
- Giet het citroensap, water en tomatenpuree in de pan en roer door elkaar.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg vervolgens de roosjes toe aan de saus en schep wat saus over elk roosje.
- Dek de pan af en laat 10 minuten sudderen.
- Hak de peterselie fijn voor de afwerking.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!