Van het seizoen :
Augustus - Maart
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
30
'
1
h
30
'
Ingrediënten voor 6 personen
- 75 g spekjes
- 400 g mager varkensvlees
- 2 fijngesneden uien
- 400 g gesneden witte kool
- Boter
- 100 g champignons
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1/2 koffielepel komijn
- 1/2 koffielepel marjolein
- 1 bolletje knoflook
- 3 tot 2 dl droge witte wijn
- Zout
- Witte peper
- 1 klontje suiker
Voorbereiding
- Verwarm de boter in een grote pan en fruit de spekjes totdat ze glazig zijn
- Voeg er het vlees en de uien aan toe en laat het geheel op hevig vuur en al roerend koken
- Laat de vooraf gewassen champignons uitlekken en voeg ze bij het vlees samen met de witte kool, de tomatenpuree, de specerijen, zout en suiker
- Voeg er de geplette look aan toe, meng alles goed, voeg de wijn en dezelfde hoeveelheid water toe tot het geheel goed onder staat
- Laat gedurende ongeveer 70 minuten op zacht vuur sudderen
- Kruid bij naar wens
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!