Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
21
'
21
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g snijbiet (stengels en bladeren)
- 5 stengels groene ui (lente-ui of stengelui)
- 5 takjes platte peterselie
- 4 takjes verse munt
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel vierkruidenmengeling
- 1/4 theelepels gemalen kurkuma
- 120 g kikkererwtenmeel
- 4 eieren
- Frituurolie
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Snij de stengels en de bladeren van de snijbiet in stukjes van 1 cm. Stoom ze tot ze zacht zijn. Hak ze grof met een mes.
- Hak de peterselie, de munt en de knoflook.
- Snij de lente-ui fijn.
- Meng de snijbiet, de lente-ui, de peterselie, de munt, de knoflook, de kruiden, het zout en de peper. Voeg de losgeklopte eieren en het kikkererwtenmeel toe. Meng alles goed.
- Verwarm de frituurolie tot 170 °C in een (frituur)pan. Schep lepels van de bietenbereiding en laat ze bakken in de olie. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!