Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
50
'
50
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rol kruimeldeeg (makkelijk zelf te doen)
- 1 middelgrote krop andijvie
- 1 rode ui
- 2 el olijfolie
- 3 eitjes
- 1 el maïszetmeel
- 200 ml dikke room
- 150 g verse geitenkaas
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 25 g gescgaafde amandelen
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Snij het onderste gedeelte van de andijviekrop, snij de blaadjes grof en blancheer gedurende 1 minuut in kokend zout water
- Laat uitlekken, knijp zoveel mogelijk vocht uit de andijvie, laat afkoelen tot op kamertemperatuur
- Schil en snij de ui fijn en bak in 2 el olijfolie tot hij doorschijnend wordt
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Klop de eieren met het maïszetmeel, de room en de geitenkaas
- Voeg de nootmuskaat toe samen met zout, peper, andijvie en uien, meng goed
- Bedek de bodem van een taartvorm met het deeg
- Prik met een vork gaatjes in de deegbodem
- Giet het mengsel in de taartvorm en bak 40 minuten in de oven
- Bestrooi na 30 minuten met de geschaafde amandelen
- Serveer warm of lauw
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!