Van het seizoen :
Oktober - Oktober
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
45
'
45
'
Ingrediënten voor 6 personen
- 750 g aardperen
- 1 ui
- 2 teentjes look
- 1 l groentebouillon
- 100 g winterpostelein
- 200 g gerookte tofu
- 40 g vers zeewier (dulse)
- Wontonvelletjes
Voorbereiding
- Snijd de ui in grove stukken en fruit ze glazig in een beetje olijfolie
- Borstel de aardperen schoon en snijd ze in stukken
- Laat ze even meestoven en voeg dan de look en de bouillon toe
- Laat een half uur doorkoken en voeg dan de postelein toe
- Mix de soep met een staafmixer
- Hak de tofu fijn en meng met een beetje verse of geweekte dulse zeewier en leg een bolletje in een wontonvelletje
- Vouw en plak het velletje dicht
- Frituur de wonton in een friteuse (180° C)
- Serveer de wontons in de soep!
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!