Zin om mee te werken aan een duurzamere en gezelligere leefomgeving in uw wijk? Uw hoofd zit vol ideeën, maar u weet niet hoe u eraan moet beginnen? Leefmilieu Brussel lanceert de 5^e editie van de projectoproep ‘Vooruit met de Wijk’ om u te begeleiden bij de verwezenlijking van uw collectieve burgerprojecten in de wijk.

Er zijn veel Brusselse burgers die zich inzetten voor collectieve projecten, die ernaar streven de leefomgeving in hun wijk en stad te verbeteren en duurzamer te maken, maar die ook hun buren opnieuw beter willen kennen en dat in een aangename context waarin de verbetering van de levenskwaliteit centraal staat.  Om hen te ondersteunen biedt Leefmilieu Brussel methodologische begeleiding en financiële steun aan via de projectoproep ‘Vooruit met de Wijk’.

Burgerprojecten, opgezet door en voor de bewoners

De projectoproep heeft betrekking op initiatieven opgezet door burgercollectieven. Projecten met een impact op de wijk in haar geheel, waarbij andere buren die ook een eigen bijdrage leveren erbij worden betrokken en gesensibiliseerd. Samen worden ieders ideeën, hulpbronnen, motiveringen en competenties samengebracht om een concreet project op te zetten dat voor een dynamiek zorgt, de levenskwaliteit in de wijk verbetert en tegelijk het leefmilieu beschermt.

Voor meer Good Food in onze wijken

Er zijn veel manieren om goed en gezellig samenleven in de wijk te bevorderen. Iedereen kan daarvoor een bijdrage leveren, onder meer om in meer Good Food te voorzien.  Samen voor een moestuin, kippenren of boomgaard zorgen, een project ontwikkelen om samen de voedselverspilling te verminderen, kookworkshops organiseren, knowhow delen om witloof of champignons te telen, een ‘eetbaar park’ ontwikkelen ... ideeën zat!

Het is ook mogelijk burgerprojecten voor te stellen die verband houden met de vergroening van de wijk, de beperking van het energieverbruik van de gezinnen, duurzame renovatie ... Bovendien zijn er sinds kort twee nieuwe thema’s die de actiehefbomen van de projectoproep in 2021 komen aanvullen: projecten rond duurzame mobiliteit en openbare netheid.  Allemaal initiatieven die in een collectieve dynamiek passen, waarbij iedereen wordt uitgenodigd om mee te doen.

Meer informatie

De kandidaturen moeten uiterlijk 28 maart ingediend worden.

De digitale infosessies worden in februari en maart georganiseerd (exacte data nog te bevestigen). Meer informatie zal binnenkort beschikbaar zijn op de “Vooruit met de Wijk”-website en onze Facebookpagina Inspirons le Quartier / Vooruit met de Wijk.

Photo © X. Claes

Wie zegt dat studenten het zich niet kunnen veroorloven om goed te eten? Bij La Turbean, op de ULB-campus, kunnen ze smullen van duurzame, geëngageerde gerechten tegen een gereduceerde prijs. Naast het Good Food Resto-label kregen ze ook de "Juryprijs".

De toegang tot Good Food blijft zich in Brussel uitbreiden, dankzij de inspanningen van gemotiveerde restauranthouders en ondernemers. Een team van ULB-landbouwingenieurs en koks heeft de vzw As Bean op om duurzaam voedsel tegen betaalbare prijzen te promoten.

Dit jaar, ondanks de Covid-opschudding, opende het As Bean-team zijn kantine, La Turbean, op de Solboch-campus van de ULB. Het is een multifunctionele ruimte gewijd aan duurzame voeding die alleen nog maar op het einde van de lockdown wacht om de wereld te veranderen - te beginnen met onze voeding.

100% Good Food op je bord

Enerzijds biedt het restaurant elke middag een uniek, smakelijk en gezond gerecht, gemaakt met plantaardige eiwitten en seizoensgebonden producten uit de ecologische landbouw. En dit alles voor slechts 5 euro voor de studenten (ULB-personeel betaalt 6,5 euro en externe personen 7 euro). De gerechten worden geserveerd tot ze op zijn.

Laat je informeren om de wereld te veranderen

Aan de andere kant biedt La Turbean een gezellige ruimte waar je een lokaal biertje of een kop koffie kunt drinken, boeken over duurzame voeding kunt raadplegen en je kunt laten informeren. Voor de oprichters van As Bean is voeding een zeer concrete manier om in te spelen op onze omgeving: "Als ik iets te eten koop, steun ik een bepaald soort voedingssysteem, met alles wat daarachter zit: de gevolgen voor de biodiversiteit, het klimaat, de economie, de gezondheid en vele andere aspecten." Bij de ULB begint deze opwaartse spiraal in de lunchpauze.

Meer informatie

• https://www.facebook.com/laturbean
• https://www.facebook.com/asbeanfood

De lijst restaurants met Good Food-label wordt steeds langer! 13 nieuwe vestigingen hebben het Good Food-label ontvangen. In totaal zijn er nu 75 restaurants met dit label in het Brussels Gewest!

Good Food-restaurants kiezen voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten, bieden smakelijke vegetarische alternatieven en zetten zich in om voedselverspilling te beperken. Meer informatie over het label Good Food Resto vind je hier.

De lijst van restaurants met Good Food-label telt nu 13 nieuwe leden: Arpaije, Chana, Chez Noémie, La Guinguette d'Hiver, Les 6 Guinguettes du BARC, Sowl, Tandem Fiets Café Vélo en La Turbean hebben allemaal het Good Food Resto-label gekregen. En RestoBel heeft onlangs een extra koksmuts gekregen. Iedereen gefeliciteerd met jullie inzet!

De lijst telt gezellige restaurants, zomer- en winterkiosken, maar ook een café annex fietsreparatiewerkplaats en een duurzame universiteitskantine.

Wilt u meer weten over deze nieuw gelabelde bedrijven? Hun factsheets worden binnenkort in de Good Food-gids opgenomen, dus hou je ogen open!

Je lievelingsrestaurant heeft nog geen label? Stel de restauranthouder voor om het label aan te vragen! De uiterste datum voor het indienen van kandidatuurdossiers is 11 februari 2021.

Meer info

Photo © Thinkstock

In september 2020 werd een enquête gehouden over de consumptiegewoonten van de Brusselaars. De resultaten stellen ons in staat de Good Food-strategie van het Gewest te evalueren en te verbeteren. Zo zorgen we voor duurzamere voeding voor iedereen!

1.000 personen tussen 16 en 75 jaar oud, die representatief zijn voor alle gemeenten en sociaaleconomische profielen van het Brussels Gewest, werden bevraagd over de manier waarop ze boodschappen doen en eten. De resultaten zijn uiterst leerzaam.

Supermarkten voorop

Het grootste deel van onze boodschappen wordt gedaan in de supermarkt. 49% van de Brusselaars zegt daar het grootste deel van hun "mandje" te vullen. 28% bezoekt de markten en een Brusselaar op 5 gaat naar kruidenierswinkels die gespecialiseerd zijn in lokale producten, al dan niet biologisch.

Volop groente en fruit

De favoriete voeding van de Brusselaars is verse groenten en fruit, gevolgd door zuivelproducten (60 tot 70% van de bevolking eet die meer dan een keer per week). 70% van ons eet minstens een keer per week vlees en 3% noemt zich vegetariër. Een op de 4 respondenten eet minstens een keer per week een bereide maaltijd.

Prijsobstakel

Degenen die duurzaam boodschappen doen, geven als redenen de kwaliteit van de producten (57%), steun voor lokale producenten (49%), smaak (38%) en bescherming van het milieu (36%). 42% van de respondenten zegt dat de prijs een groot obstakel vormt.

Voor 60 tot 70% van de respondenten is het gebrek aan tijd of zin om naar meerdere winkels te gaan ook een belemmering voor duurzaam boodschappen doen. Meer dan de helft zegt niet voldoende aanbod in de buurt te hebben.

Klaar voor gedragsverandering

Bijna de helft van de Brusselaars is van plan om in de toekomst hun voedingspatroon te veranderen. Zij willen allereerst voedselverspilling tegengaan, seizoensgebonden producten consumeren en lokale producten eten. Good Food is goed op weg om voor iedereen toegankelijk te worden!

Brusselaars hebben groene vingers!

Misschien was u de afgelopen maanden wel een van de vele Brusselaars die hun handen in de aarde wilden steken? In Brussel worden groenten, fruit en kruiden vooral geteeld in de privétuin (43%), op het balkon en op het terras (38%).

Vandaag meldt 40% van de Brusselse huishoudens dat ze zelf groenten of fruit verbouwen. Een mooie manier om met trots te genieten van lokale seizoensgebonden smaken!

Photo © X. Claes

Door de lockdown worden we zowel thuis als op het werk gedwongen om onze organisatie een beetje aan te passen. Lunchen met de collega's kan niet meer? De kantine is gesloten? Of je eet elke middag thuis? We blijven onszelf in ieder geval trakteren op lekkere lunchpauzes, en we maken van de gelegenheid gebruik om nieuwe Good Food-gewoonten te ontwikkelen.

Voor veel Brusselaars was dit waarschijnlijk niet het eerste probleem dat moest worden opgelost. De lockdown heeft de gewoontes van leerlingen, werknemers en werkzoekenden veranderd. Degenen onder ons die veel meer zijn gaan telewerken, hebben gemerkt dat vaker of met meer mensen thuis zijn een hele reorganisatie van de werkplekken, de uurroosters, de ruimte, het geluidsvolume enz. met zich mee heeft gebracht. Maar heb je ook de tijd genomen om na te denken over je lunchpauzes?

Wie werkt, heeft een middagpauze nodig. Dat is een belangrijk moment om even uit te rusten, een luchtje te scheppen, de computer uit te zetten. Zo blijf je de rest van de dag fit en gefocust. Ook over de maaltijd moet goed worden nagedacht. Met een stukje planning zorg je ervoor dat je niet elke dag hetzelfde naar binnen werkt.

Zet je pauze op de agenda!

Hoe houden we de lunch gevarieerd? Dat begint met een stukje planning. Denk tijdens de wekelijkse boodschappen aan je lunches, en als er iets te koken valt, doe dat dan de avond ervoor of tijdens het weekend. Zo geniet je optimaal van je pauzes: met smakelijke gerechten en de tijd om een frisse neus te halen! Veel dingen kun je vooraf doen: je eigen graanrepen klaarmaken, groenten snijden, peulvruchten of granen koken (bulgur, quinoa, pasta, rijst) om toe te voegen aan warme of koude salades.

Vervolgens denken we aan "meer" als we aan het diner gaan denken. Zin in lasagne? Maak meteen een portie extra om op te warmen tijdens de lunchpauze. Rijst? Zet wat opzij om het de volgende dag in iets nieuws te verwerken (met linzen of kikkererwten, rauwe of gekookte groenten, hardgekookte eieren of stukjes gerookte forel, zaden...). Ontdek een heleboel ideeën voor smakelijke diners met lokale en seizoensgebonden producten op onze site recepten4seizoenen.brussels

Drink regelmatig water

Je eetgewoonten zijn de afgelopen maanden misschien danig verstoord. Maar dat is geen reden om te vergeten je te hydrateren. Denk aan thee en gearomatiseerd water. Een Good Food-pauze is goed voor onze gezondheid.

Hier vind je meer tips over hoe je beter kunt eten, zowel thuis als op het werk.

Photo © Getty Images

De late herfst is een tijd waarin je liefst onder een warme deken zou kruipen om eens goed uit te rusten. Je moestuin wil precies hetzelfde! Het is tijd om de aarde te beschermen tegen de kou en haar te voeden voor de winter. Vooral als je in potten of bakken moestuiniert.

Het seizoen voor geurige kruiden en heerlijke zondoorstoofde groenten lijkt alweer ver weg, hoewel er nog bieten, snijbiet, spinazie of veldsla te oogsten valt. Maar dit is niet het moment om je tuin of balkon aan zichzelf over te verlaten. De aarde heeft hard gewerkt, en daarbij is ze heel wat mineralen verloren. Wij kunnen haar helpen zich te herstellen door de grond te bedekken met een dikke laag compost of verse mest, dode bladeren, gemaaid gras of stro. Op deze manier zal de grond zich tijdens de winter herstellen en is ons moestuintje er weer klaar voor zodra het lente wordt.

Moestuiniert u op kleinere oppervlakken, in potten, plantenbakken of geotextielzakken, zoals veel Brusselaars doen? Hebt u niet over de mogelijkheid om compost te verspreiden, dan kunt u organische meststoffen (in korrelvorm of vloeibaar) of plantenextracten (brandnetel, rabarber, smeerwortel...) aan de grond toevoegen om die te verbeteren. Hoe dan ook, om de aarde te beschermen tegen de kou is een plantendek (stro of dode bladeren) des te nuttiger omdat de ruimte beperkt is. Op deze manier kan de aarde, goed gevoed en hersteld, meerdere jaren achtereen worden hergebruikt.

Pas op voor nachtvorst

Als de omgevingstemperatuur onder de 5 graden daalt, kan het aan de grond gaan vriezen. Het is dan raadzaam om aardappelen, uien, pompoenen of bonen snel te oogsten, want die verdragen geen vorst. Herfstsla, kool of bieten kunnen in de grond blijven, maar dan wel met wat beschermende mulch. Wortelen, pastinaken, winterradijs, snijbiet, prei, spruitjes of spinazie zijn in principe bestand tegen flinke kou.

De moestuin gaat zachtjes door de winter heen. Een beetje geduld... Binnenkort kun je de oogst van volgend jaar gaan plannen!

Meer informatie over het beschermen van de bodem:

·        http://www.tournesol-zonnebloem.be/fr/wp-content/uploads/2017/11/proteger-le-sol-octobre.pdf

·        http://www.tournesol-zonnebloem.be/fr/wp-content/uploads/2019/11/sol_automne_version2019.pdf

Photo © Getty Images