Vragenlijst over lokale producten voor Brusselse ondernemers in de korte keten

Covid-19 heeft de consument en de toerist geleerd dat lokale voeding essentieel is en dat we de lokale ondernemer moeten steunen. Daarom wordt 2021 een belangrijk jaar voor het promoten van de korte keten in de horeca. Korte Keten in de praktijk brengen is daarom nu hét moment in uw zaak! In dit kader start Steunpunt Korte Keten met een vragenlijst voor Brusselse ondernemers in de korte keten, om hun wensen en verwachtingen over lokale producten te kennen.

Met het project Hup Hub Brussel wil Steunpunt Korte Keten minstens 2 voedselhubs rond Brussel realiseren. Door samenwerking van land- en tuinbouwers zal het mogelijk zijn een assortiment aan producten te leveren in Brussel (op maat van de vraag van de Brusselse B2B afnemer). Bekendmaking van het bestaan van de Hubs in Brussel maakt een substantieel onderdeel uit van dit project. Horeca- en andere zaken die starten met aankopen via korte keten of de aankopen verbreden zullen extra in de kijker worden gezet.

In dit kader start Steunpunt Korte Keten met een vragenlijst voor Brusselse ondernemers in de korte keten, om hun wensen en verwachtingen over lokale producten te kennen. De vragenlijst moet worden ingevuld vóór 28/02. Indien u op het einde van de vragenlijst ook uw contactgegevens invult kan Steunpunt Korte Keten u persoonlijk, gratis en vrijblijvend in contact brengen met mogelijke lokale producenten. Zo kan u kennis maken met hun aanbod. Steunpunt Korte Keten ondersteunt u en de producent om de beste logistieke ontsluiting te bewerkstelligen. Het invullen van de vragenlijst duurt 5 à 6 minuten en garandeert alvast een goede start van onze marktbevraging.

Lancering van de co-creatie van de Good Food-strategie 2.0

Les équipes Good Food de Bruxelles Environnement et de Bruxelles Economie Emploi

De Good Food-strategie 2.0 gaat van start. Werk als Good Food-actor mee aan de uitwerking ervan!

De Good Food-strategie 2016-2020, die tijdens de vorige legislatuur werd goedgekeurd, maakte het mogelijk in het Brussels Gewest een echte transitiedynamiek voor het voedingssysteem in gang te zetten. Laten we allemaal samen de volgende stappen zetten en het systeem laten kantelen voor lokalere, biologische voeding uit de korte keten die toegankelijk is voor iedereen!

Tijdens het evenement van 22/02 zal u:

  • kennis kunnen nemen van en vragen kunnen stellen over de resultaten van de evaluatie van de 1e uitvoeringsperiode van de Good Food-strategie (2016-2020).
  • kunnen luisteren naar minister Alain Maron (minister van Klimaattransitie, Leefmilieu, Energie, Participatieve democratie, sociale actie en gezondheid) die zijn visie op de toekomst van het voedingssysteem in het Brussels Gewest zal voorstellen.
  • alles vernemen over de organisatie van de co-creatie van de Good Food-strategie 2.0 en zien hoe u erbij betrokken kunt worden.

Vragen? : info@goodfood.brussels

Scrijf u hier in om deel te nemen.

Enkele dagen voor het evenement zal u een link krijgen toegestuurd.

2021-02-22T14:00:002021-02-22T16:00:00

België

Professionals

Évaluation de la stratégie Good Food pour le secteur Horeca en Région Bruxelloise

Ter info: deze studie bestaat enkel in het Frans

Étude, Malika Hamza - Innovative Cuisine SRL, 2020, 82 pages

Objectifs

Cette étude vise à évaluer, par une approche qualitative, la stratégie Good Food pour le secteur Horeca, et plus spécifiquement pour la restauration commerciale, en Région de Bruxelles-Capitale. L'objectif est de faire ressortir :

  • Des constats au sujet des liens entre la stratégie Good Food actuelle et l'Horeca bruxellois
  • Des recommandations d'actions à entreprendre pour l'évolution future la stratégie Good Food pour le secteur Horeca

Résumé

L'étude est composée de 4 parties :

I - La première partie précise les objectifs visés et la méthodologie employée pour les atteindre.

II - La deuxième partie évoque les forces, les faiblesses, les menaces et les opportunités du secteur Horeca en Région de Bruxelles-Capitale.

III - La troisième partie souligne l'importance, pour la stratégie Good Food, de développer une vision compréhensible, positive et enthousiasmante pour le secteur Horeca.

IV - La quatrième partie met en avant des constats et des recommandations par rapport à la stratégie Good Food pour le secteur Horeca.

Résultats

L'étude se conclut par une liste de constats et de recommandations prioritaires pour le secteur Horeca. Les 6 constats principaux sont les suivants :

  • La Good Food soutient la transition de l’Horeca vers des pratiques durables
  • La Good Food contribue à faire évoluer la formation en hôtellerie - restauration
  • La Good Food fait émerger de nouveaux métiers en Horeca durable
  • La Good Food contribue à renforcer l’accès à la profession
  • La Good Food soutient l’émergence de filières de production locales viables
  • La Good Food soutient le label bio

Les 4 recommandations principales sont les suivantes :

  • Définir les objectifs de la Good Food pour la restauration commerciale
  • Renforcer la Good Food par une coordination transversale
  • Renforcer la communication de la Good Food
  • Renforcer et clarifier le label Good Food Resto
Studies
Abonneer op