Ter info: deze studie bestaat enkel in het Frans
Étude, ACR+, 2022, 40 pages
Cette étude a été réalisée par l’ACR+ sur demande de Bruxelles Environnement dans le cadre de l’élaboration de la stratégie Good Food 2.0 en vue d’alimenter la réflexion portant sur l’axe pertes et gaspillages alimentaires.
Objectifs
La présente étude vise à identifier des actions permettant de réduire de manière conséquente le gaspillage alimentaire des ménages bruxellois. Elle consiste en l’identification d’un benchmark d’actions européennes et internationales, leur analyse croisée menant à une proposition de plan d’action pour la région de Bruxelles-Capitale.
L’étude se concentre sur le gaspillage alimentaire occasionné par les ménages, principalement à domicile, mais également en dehors du foyer. Les actions ciblant le don alimentaire, ainsi que les actions visant à mieux mesurer et comprendre le gaspillage alimentaire des ménages sont exclues du champ.
Résumé
L’étude comporte plusieurs chapitres. Premièrement, l’étude refait le point sur le contexte bruxellois et l’état des lieux de la prévention des déchets alimentaires à Bruxelles. Ensuite, l’étude s’attèle à rechercher les bonnes pratiques identifiées en matière de prévention du gaspillage alimentaire des ménages spécifiquement.
La troisième partie de l’étude est consacrée à une proposition de plan d’action pour la Région de Bruxelles-Capitale.
Enfin, l’étude se conclut sur des recommandations générales.
Résultats
L’étude suggère de développer un plan d’action pour la Région de Bruxelles-Capitale en trois axes forts.
Favoriser la prise de conscience du gaspillage individuel par les ménages, et mettre en évidence l’impact négatif
Informer, sensibiliser, promouvoir les gestes de prévention auprès des ménages
Informer, sensibiliser, promouvoir les gestes de prévention auprès des ménages
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Du ramassage de votre colis à sa livraison au client final, nous proposons un service clef en main pour vos livraisons. Spécialiste de la livraison urbaine à Bruxelles et en Île-de-France, notre offre s'adresse à toutes les entreprises du retail, quel que soit votre secteur d'activité.
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Permettre à toutes et tous d’avoir accès à une alimentation durable et de qualité est indispensable pour assurer la transition de nos systèmes alimentaires sans recréer d’inégalités. Pourtant, à l’heure actuelle, “bien manger” est un privilège auquel seule une partie de la population, qui bénéficie d’un certain capital culturel, social et économique, a accès. À l’inverse, de plus en plus de personnes font face à une série de freins qui conditionnent leur accès à une alimentation respectueuse de l’environnement, des producteurs·trices et de leur propre santé et n’ont d’autre choix que de dépendre du système agro-industriel pour se nourrir, que ce soit à travers les grandes surfaces ou via les organismes d’aide alimentaire.
Depuis plus de 10 ans, de nombreux organismes réfléchissent, échangent et expérimentent de nouvelles pratiques afin de permettre au plus grand nombre d’avoir accès à une alimentation durable et de qualité. Les résultats de ces années d’expériences et de réflexions menées en Belgique, en France ou ailleurs, sont riches d’enseignements mais se retrouvent souvent éparpillés sur internet.
La Ressourcerie du Manger Solidaire est une plateforme en ligne visant à faciliter l’accès à ces informations et à visibiliser cet enjeu crucial qu'est l’accessibilité à toutes et tous à une l’alimentation de qualité.
La Ressourcerie du Manger Solidaire a dès lors pour objectif de centraliser ces nombreuses ressources, afin d’éviter de fastidieuses recherches, et de leur donner la visibilité qu’elles méritent. Cela permettra à d’autres (nouveaux) acteurs et actrices de terrain et/ou institutionnel·le·s de partir de ce qui a déjà été pensé et expérimenté pour nourrir leurs projets ou leurs réflexions. Cette plateforme a également pour but d’organiser ces différentes ressources, afin que chacun·e puisse s’y retrouver selon son intention et/ou son questionnement en lien avec la thématique de l'accessibilité.
Afin que chacun·e puisse y trouver chaussure à son pied, les ressources sont diversifiées tant sur la forme (articles scientifiques, vidéos, livres, podcasts, outil pédagogiques…) que sur le fond, avec différentes approches pour aborder les enjeux liés à l’accessibilité de l’alimentation de qualité (aide alimentaire, gouvernance partagée, sécurité sociale de l’alimentation, perspective de genre et/ou décoloniale, lancement de projet…).
Vous avez une ressource à partager ? Vous estimez qu'il manque certaines ressources essentielles ? N'hésitez pas à les partager ici !
La plateforme de la Ressourcerie du Manger Solidaire a été mise sur pied par Agroecology In Action et Rencontre des Continents ASBL, avec l'aide de FIAN Belgium, Solidaris, la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise, Inter-Environnement Wallonie, Autre Terre, As Bean, l'Observatoire de la Santé du Hainaut, la Fédération des Services Sociaux et le RAWAD ... et avec le soutien de Bruxelles Environnement.
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Le Bercail des enfants est un projet citoyen qui a germé dans la tête d’un groupe de voisins et amis du quartier Sainte-Alix, à Woluwe-Saint-Pierre : « À l’heure où notre société est de plus en plus déconnectée de son environnement, il nous a paru intéressant de chercher à nous reconnecter à la Nature en profitant du patrimoine naturel et des dynamiques sociales déjà présentes dans le site des Fraternités du Bon Pasteur. »
Le Bercail des enfants est une mini-bergerie qui accueille actuellement 2 brebis. Ce projet est un support d’animations qui veulent sensibiliser les enfants à l'alimentation durable et au respect des animaux et de la nature : nourrissage et soin, traite, tissage de bracelets en laine, "transhumance" vers la prairie ou dans le quartier...
Outre le groupe porteur, le projet accueille aussi des adultes habitant le quartier et des jeunes qui fréquentent le lieu. Ces bénévoles contribuent à l’organisation des activités, participent aux chantiers collectifs (travaux de construction et entretien des installations) et envisagent une petite production de fromage. Plusieurs collaborations ont eu lieu ou se préparent autour du projet, notamment des échanges avec d’autres bergers urbains de Bruxelles et un projet d'éco-pâturage mis en place avec l’école voisine, l’ICHEC, qui pourrait s’étendre sur d’autres lieux de la commune.
Depuis sa création en juillet 2021, le Bercail des enfants a accueilli plus de 700 personnes, enfants, jeunes et adultes, venant du quartier ou d’autres communes bruxelloises.
Le Bercail des enfants a été mis en place en collaboration avec l’ASBL de La Ferme d’Anjou et celle des Fraternités du Bon Pasteur.
Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier - volet Good Food en 2021.
Ter info: dit inspirerende project is alleen beschikbaar in het Frans
Lors d'une action contre la politique agricole commune, la Guide Potager Emel Cimenci nous raconte son parcours. Après avoir vu la conférence de Jean-Marc Jancovici, « CO2 ou PIB, il faut choisir ! », Emel s'est sentie complètement bouleversée.
Cette expérience l'a éveillée aux enjeux et à l'urgence climatique que subit notre planète. Une fois surmonté le premier moment de panique, mais surtout après beaucoup de réflexion, Emel décide de se mettre à l'action. C'est ainsi qu'elle trouve des informations sur la formation pour devenir Guide Potager.
Quels sont les projets ou actions que tu as démarrés en tant que Guide Potager ?
Juste après la formation, j'ai commencé à réaliser des visites au site naturel du Scheutbos ainsi qu'au potager collectif où j'étais déjà active. C'est quelque chose qui dialogue très bien ensemble et qui permet aux gens de réaliser la richesse de la biodiversité qu'on peut trouver en ville.
On échange des histoires, des conseils, et pendant ces échanges, il y a quelque chose qui se réveille, quelque chose qu'on connaissait mais qu’on avait oublié. La ville est remplie de potagistes inattendus...
J'accompagne aussi une école dans la végétalisation de leur cour de récré dans le programme « Opération Ré-création » qui vise à verduriser et ouvrir les cours de récré en donnant aux enfants un petit paradis vert.
Ensuite, je ramène ma grainothèque dans toutes les actions auxquelles je participe pour profiter du moment de rencontre et faire la diffusion du réseau en distribuant des plants et des graines.
Que t'a apporté la formation Guide Potager ?
La formation m'a apporté de la confiance... et je dirais une facilité de contact avec les gens, une facilité dans la communication avec les autres. J'aime beaucoup l'idée de pouvoir redonner ce que j'ai reçu et le rôle de Guide Potager tombe à pic dans ce sens.
J'ai suivi la formation pendant le confinement, et même si la dynamique de groupe n'a pas été la même que d'habitude, la relation et le travail avec les autres Guides Potager en formation donnaient un sentiment d'appartenance. Quand on est Guide Potager, on fait partie d'une communauté.
Auparavant je n'avais pas l'impression d'avoir la « main verte » et la formation m'a confortée dans mon idéal de retour à la nature. J'ai toujours beaucoup à apprendre mais je sais maintenant que ça fait partie du cycle de la vie et de la nature...
Comment est née l'idée de créer ta grainothèque ?
De manière très spontanée, j'avais besoin de passer à l'action. Ma grainothèque, c'est un acte politique. Je participe au mouvement citoyen Rise for Climate Belgium, et pendant les actions de pression politique auxquelles j’assistais, je ramenais souvent quelques graines à partager.
Si je peux donner envie aux gens que je rencontre de planter une tomate ou un plant de grenade, c'est déjà très bien ! C'est ma manière de poser un acte positif... semer une graine.
Devenir Guide Potager m'a servi de tremplin. Avant, j'étais déjà intéressée par l’agroécologie et l'agriculture paysanne. La formation a réveillé en moi un projet que je portais déjà... mais parfois, entre une idée et la réalité, il manque quelque chose comme un lien pour l'amener plus loin.
As-tu des projets pour le futur ?
Dans l'avenir, j'aimerais créer une ferme école qui véhiculerait un aspect pédagogique mais aussi thérapeutique, pour permettre aux enfants de mettre les mains dans la terre et de créer des liens avec la nature. Un endroit pour les personnes qui ont besoin de se ressourcer... une ferme périurbaine, liée avec son entourage.
