Gratin

Coordonnées géographiques
POINT (4.361195 50.824988)
Geolocation
50.8249878, 4.3611946
Type d'établissement
100% végétarien
Désactivé
Ondernemingsnummer
1003629504
Nummer van de vestigingseenheid
2.355.029.34
Email (admin)
info@gratinbxl.com

Idée 53

Coordonnées géographiques
POINT (4.333685 50.846105)
Geolocation
50.846105, 4.3336847
100% végétarien
Désactivé
Ondernemingsnummer
0433 466 670
Email (admin)
michael.sporgitas@idee53.be

Ecotarian – Meet, verbeter en communiceer de milieu-impact van je maaltijden

Ecotarian helpt professionele keukens om de milieu-impact van hun maaltijden te meten, te verlagen en transparant te communiceren.

Wij analyseren recepten op basis van Life Cycle Assessment (LCA). Per ingrediënt berekenen we de impact van productie tot bord: klimaatimpact (CO₂e), watergebruik, landgebruik en stikstofemissies. Die complexe data vertalen we naar één duidelijke en bruikbare score.

Wat betekent dat concreet?

  • Inzicht in de impact van elk gerecht
  • Praktische suggesties om recepten te optimaliseren
  • Ingrediënt-swaps met meetbare besparing
  • Heldere ecolabels voor op het menu of in het restaurant
  • Rapportage op keukenniveau (per aantal geserveerde maaltijden)

We werken voor cateraars, ziekenhuizen, zorginstellingen, scholen, bedrijfsrestaurants, horecazaken en hospitalitygroepen die hun duurzaamheidsdoelen willen onderbouwen met data.

Onze aanpak is wetenschappelijk onderbouwd, maar praktisch toepasbaar in de keuken.

Want elke maaltijd telt. En met de juiste inzichten wordt duurzamer koken een strategische keuze, geen extra last.

Lees meer op www.ecotarian.eu

Documentatie

Moris

Coordonnées géographiques
POINT (4.351533 50.8247)
Geolocation
50.8246997, 4.3515328
100% végétarien
Désactivé
Ondernemingsnummer
0799891890
Nummer van de vestigingseenheid
2.342.974.42
Email (admin)
iacopo.c@gmail.com

Uw leverancier van biologische producten van A tot Z. - Engagement

Ik verklaar op erewoord dat ik dit verbintenisformulier nauwkeurig, volledig en waarheidsgetrouw heb ingevuld, en ik verbind mij
Activé
De groothandelaar koopt bij minstens 3 producenten/verwerkers die zijn ingeschreven in de Good Food Gids en/of via een coöperatieve werken.
Activé
De groothandelaar koopt bij minstens 5 producenten/verwerkers die zijn ingeschreven in de Good Food Gids en/of via een coöperatieve werken.
Désactivé
Dewelke?
Coprosain
Biomilk
Ecodis
De groothandelaar biedt enkel eieren aan van categorie 0 (bio) of 1 (vrije uitloop) of in de vorm van bio tetrapak.
Activé
De groothandelaar biedt enkel gelabeld vlees aan: Bio, Belbeef, Label Rouge, Beter leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
De groothandelaar biedt enkel vissen aan van de groene en gele lijst van de WWF Fishguide (de rode lijst wordt niet gebruikt).
Désactivé
De groothandelaar biedt enkel gelabelde producten aan van zee of zoet water: ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaam.
Désactivé
De groothandelaar biedt enkel bio dranken en/of afkomstig van de eerlijke handel en/of Brussels en/of zelfgemaakt.
Désactivé
De groothandelaar maakt gebruik van een platform voor de verdeling van onverkochte producten om zijn productieoverschot te verkopen tegen verminderde prijs.
Désactivé
De groothandelaar werkt samen met een actor van de voedselhulp aan wie hij regelmatig zijn productieoverschot schenkt.
Activé
Aanvinken welke van toepassing zijn voor uw zaak
Biolabel
Andere
De groothandelaar voldoet aan alle onderstaande criteria
Activé
  • De groothandelaar leeft de wetgeving na (FAVV, afval sorteren, …).
  •  De groothandel is gevestigd ofwel:
    - Op het grondgebied van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en levert aan Brusselse handelszaken of horeca;
    - In België en levert aan Brusselse handelszaken of horeca.
  • De groothandelaar geeft de voorkeur aan seizoensproducten uit België. 60% van het verse fruit en de verse groenten in het aanbod zijn Belgische seizoensproducten (gemiddeld over het ganse jaar, berekend op basis van het aantal referties).
  • De groothandelaar geeft de voorkeur  aan biologisch gecertificeerde producten of producten die volgens de Good Food-engagementen voor producenten en verwerkers worden vervaardigd. 50 % van het aanbod van de groothandelaar zijn biologische producten (berekend op het aantal referenties).
  • De groothandelaar wint informatie in over de herkomst, productiewijze en traceerbaarheid van de producten en verstrekt deze aan de klant.
     
Anderen
Désactivé
Welke?
ISO22000
ACS
DEMETER