Lokale voeding

U bent gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest
U bevoorraadt zich bij minstens 2 Brusselse distributeurs/producenten die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoorden
- Terroirist
- Boulangerie Levain (http://levain.eu/)
- Le Gâteau sur la Cerise
- Delibio
- Vajra
- Coprosain
- Bionaturels
- Fromagerie du gros chene
En recherche de plus...

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le détaillant respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw zaak is gecertificeerd biologisch

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen
Le magasin a une tolérence 0 sur les pertes , Nous sommes donc fréquement en rupture de produits. Mais c'est mon concept.
Étant une épicerie de quartier nous pouvons nous permettre de demander aux clients de repasser au prochain approvisionement.

Nos poubelles ne sont pas plus grandes que celles des foyers unifamiliaux de la rue. un sac orange par semaine MAX (déchets de fruits et légumes inévtables (ex : 1 orange pourrie par caisse, fanes de radis, feuilles de salades cassées, produits piétinés) et un sac ménager MAX (surtout emballages fromages et essuie-tout (obligés par l'ASFCA))

Pour les situations exceptionelles liés à une erreur de gestion (commandé trop par rapport à la demande réelle, problèmes de péremptions trop courtes chez le fournisseur), nous vendons à rabais ou donnons à nos clients AVANT la péremption.

Nous sommes enthousiates et ouverts à nous améliorer ou apporter de nouvelles pratiques sous les conseils de Good Food.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)