Alimentation locale

Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale
Vous vous fournissez chez plus de 2 grossistes / producteurs bruxellois répondant aux critères 'Goodfood' obligatoires
- Terroirist
- Boulangerie Levain (http://levain.eu/)
- Le Gâteau sur la Cerise
- Delibio
- Vajra
- Coprosain
- Bionaturels
- Fromagerie du gros chene
En recherche de plus...

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le détaillant respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Votre commerce est certifié bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Le magasin a une tolérence 0 sur les pertes , Nous sommes donc fréquement en rupture de produits. Mais c'est mon concept.
Étant une épicerie de quartier nous pouvons nous permettre de demander aux clients de repasser au prochain approvisionement.

Nos poubelles ne sont pas plus grandes que celles des foyers unifamiliaux de la rue. un sac orange par semaine MAX (déchets de fruits et légumes inévtables (ex : 1 orange pourrie par caisse, fanes de radis, feuilles de salades cassées, produits piétinés) et un sac ménager MAX (surtout emballages fromages et essuie-tout (obligés par l'ASFCA))

Pour les situations exceptionelles liés à une erreur de gestion (commandé trop par rapport à la demande réelle, problèmes de péremptions trop courtes chez le fournisseur), nous vendons à rabais ou donnons à nos clients AVANT la péremption.

Nous sommes enthousiates et ouverts à nous améliorer ou apporter de nouvelles pratiques sous les conseils de Good Food.

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)