Lokale voeding

Uw bedrijf is gevestigd in België en u levert uw producten in Brussel.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Dans le but de permettre à nos clients (particuliers comme professionnels) de comprendre notre travail et la construction de nos produits, nous les invitons avec plaisir à venir nous rejoindre dans notre atelier et pour expliquer notre métier autour d'un bon café. C'est le moment idéal pour une conversation autour de l'univers café, ou même un cours café sur comment extraire un espresso ou préparer le café filtre de ses rêves.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui sont en accord avec les critères du cahier des charges bio:

  • Utiliser des semences ou des plants bios;
  • Utiliser des fertilisants naturels;
  • Eviter ou limiter le plus possible l’utilisation d’intrants chimiques (amendements, engrais, etc);
  • Eviter ou limiter les traitements chimiques contre les maladies, les mauvaises herbes, les parasites;
  • Ne pas utiliser d’OGM;
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse;
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes;
  • Eviter la production sous serres chauffées.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw productie is gecertificeerd biologisch.

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen
Dans le but d'éviter le gaspillage, nous produisons notre café uniquement sur commande.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
Les déchets liés à la production de cafés torréfiés seront récupérés pour être mis à la disposition d'un potager communautaire local.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
Nous utilisons un torréfacteur électrique qui permet de torréfier nos cafés à des températures plus basses et de manière plus rapide. Ces deux facteurs permettent de baisser notre consommation d'électricité. De même, la conception de cette machine permet une utilisation de la chaleur plus optimale et d'éviter au maximum les pertes.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Nous communiquons les informations liées aux producteurs des cafés que nous vendons. De plus, via notre site web, nous expliquons également la répartition des coûts avec notamment le prix d'achat de nos cafés, le coût du transport, des formalités douanières et enfin nos propres coûts.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)