Lokale voeding
Lokalisatiecriteria
Uw verwerkingsplaats is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en u verkoopt of levert in Brussel.
Facultatief
U bevoorraadt zich bij minstens 1 Brusselse distributeur/producent die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoordt.
Geef de namen van de betreffende leveranciers.
Herbéa
Notre célébre édition à la Tagète est née suite à une rencontre avec Joachim de Herbéa, un maraîcher situé à quelques kilomètres du Rish Lab qui cultive des herbes aromatiques et des fruits et légumes de saisons.
Cette année, nous allons renforcer notre collaboration et nous procurer notre Tagète auprès de lui, mais également d'autres herbes aromatiques afin d'avoir une boisson 100 % bruxelloise.
Notre célébre édition à la Tagète est née suite à une rencontre avec Joachim de Herbéa, un maraîcher situé à quelques kilomètres du Rish Lab qui cultive des herbes aromatiques et des fruits et légumes de saisons.
Cette année, nous allons renforcer notre collaboration et nous procurer notre Tagète auprès de lui, mais également d'autres herbes aromatiques afin d'avoir une boisson 100 % bruxelloise.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Nos principaux fournisseurs sont :
- Bouteilles : GAASH Packaging, Mollem, Belgique
- Bouchons, Capsules : BMS Wijndepot, Kuurne, Belgique
- Herbes Aromatiques : Herbéa
- Basilic : Big High Farming, Bruxelles, Belgique
- Jus frais : Superfoodguru, Pays-Bas
- Produits de nettoyage : Christeyns, Gent, Belgique
- Thé : Sinas, Allemagne
- Laboratoire d’analyse : Brufotec, Bruxelles, Belgique
- Bouteilles : GAASH Packaging, Mollem, Belgique
- Bouchons, Capsules : BMS Wijndepot, Kuurne, Belgique
- Herbes Aromatiques : Herbéa
- Basilic : Big High Farming, Bruxelles, Belgique
- Jus frais : Superfoodguru, Pays-Bas
- Produits de nettoyage : Christeyns, Gent, Belgique
- Thé : Sinas, Allemagne
- Laboratoire d’analyse : Brufotec, Bruxelles, Belgique
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Rish s’implante localement en tissant des liens de proximité avec ses distributeurs et ses partenaires commerciaux (horeca ou épiceries bio). Nous sommes désormais présents dans plus de 150 lieux emblématiques de la vie gastronomique bruxelloise et 300 revendeurs belges au total. De plus, Rish met notamment en place des collaborations pour des éditions spéciales en collaborations avec des chefs ou établissements qui jouissent d’un bon rayonnement afin de promouvoir la production locale.
Gezonde, evenwichtige seizoensproducten
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Le transformateur respecte tous les engagements suivants :
- Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
- Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
- Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
- Exclure les produits de 5e gamme;
- Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
- Eviter les matières grasses hydrogénées;
- Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
- Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Biocertificaat
Strijd tegen voedselverspilling
U hergebruikt overschotten in uw productie
U hergebruikt overschotten in uw productie
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
Licht uw werkwijze kort toe.
Rish souhaite commercialiser une gamme de 4 boissons fermentées sans alcools en cannette à base de :
- Pommes invendues
- Marc de café issus de déchets horeca bruxellois
- Marc de raisin issus de déchets d'une winery bruxelloise
- Feuilles de figuier issues de cueillettes locales
Des expériences de fabrications de ces produits ont eu lieu ces derniers mois et aboutissent à des résultats probants.
- Pommes invendues
- Marc de café issus de déchets horeca bruxellois
- Marc de raisin issus de déchets d'une winery bruxelloise
- Feuilles de figuier issues de cueillettes locales
Des expériences de fabrications de ces produits ont eu lieu ces derniers mois et aboutissent à des résultats probants.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen
Anderen
Ecologisch beheer
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Licht uw werkwijze kort toe.
La vente de Rish se fait au travers de distributeurs afin de limiter les flux des commandes et centraliser un maximum nos commandes B2B2C. Cela nous permet de diminuer les trajets motorisés et notre empreinte carbone.
Une partie des livraisons dans les communes limitrophes de notre atelier sont faites en vélo.
Une partie des livraisons dans les communes limitrophes de notre atelier sont faites en vélo.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous organisons très régulièrement des visites de notre atelier pour les consommateurs mais également pour d'autres acteurs B2B qui souhaitent s'inspirer de nos installations afin de mettre à bien leur projet de production urbaine.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)