Lokale voeding

Uw verwerkingsplaats is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en u verkoopt of levert in Brussel.
U bevoorraadt zich bij minstens 2 Brusselse distributeurs/producenten die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoorden.
Terroirist, Ferme du Peuplier
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Nos soupes sont exclusivement préparées à partir de légumes frais bio de saison venant de la Ferme du Peuplier à Grez-Doiceau. Si certains produits ne sont plus disponibles, nous nous tournons vers Terroirist.
Nos produits secs et nos épices viennent de chez Terroirist et Vajra.
Notre certification bio se fera courant de l'année 2023.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Nous livrons toutes nos soupes aux épiceries partenaires bruxelloises par vélo-cargo.
Nous livrons 3 fois par an un distributeur à Lille en France (100 km). Dans ce cas, nous louons une camionnette partagée.
Nous allons prochainement proposer une option de retrait en atelier pour les voisins.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd

Strijd tegen voedselverspilling

U hergebruikt overschotten in uw productie
Nos productions sont planifiées pour ne pas avoir de gaspillage.
Nous n'avons pas de surplus car nous transformons l'intégralité des légumes que nous avons.
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
Nos productions sont planifiées pour ne pas avoir de gaspillage.
Nous n'avons pas de surplus car nous transformons l'intégralité des légumes que nous avons.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Nos productions sont planifiées pour ne pas avoir de gaspillage.
Nous n'avons pas de surplus car nous transformons l'intégralité des légumes que nous avons.
Anderen

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
- Nos soupes sont conditionnées dans des bocaux et des bouteilles en verre consignées que nous récupérons et faisons nettoyer par un partenaire liégeois.
- L'intégralité des déchets organiques que nous avons est compostée in situ.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
L'intégralité des nos livraisons bruxelloises se fait par vélo cargo. Le trajet retour nous permet de rapatrier les contenants consignés vides.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
- Le bâtiment qui nous héberge est équipé de 90 panneaux solaires.
- Nos produits se conservent à température ambiante. La DLC est de 3 à 4 mois en dehors du frigo.
- Livraisons par vélo cargo
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Nous communiquons le nom de nos fournisseurs et magasins partenaires dans une grande partie de nos supports de communication. Chaque produit est étiqueté avec un numéro de lot.
Pour des raisons de sécurité AFSCA, nous ne faisons pas visiter notre atelier.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)