Lokale voeding

U bent gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le détaillant respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw zaak is gecertificeerd biologisch
CEEB-1721155-fr.pdf

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen
Mon cafetier vend le café par abonnement directement du producteur au consommateur selon une logique de circuit court qui permet d'anticiper la demande, de limiter les stocks intermédiaires et d'assurer une rotation rapide de ceux-ci.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
La vision de Mon cafetier est que la consommation de café en grains, moulu juste avant d'être servi, permet de préserver la fraîcheur des arômes et d'éviter le recours aux emballages hermétiques à base d'aluminium et de plastiques utilisés pour le café moulu sous toutes ses formes (capsules, pads, sachets de café).
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Les commandes se font en ligne et nous livrons uniquement sur abonnement, directement du producteur au consommateur, sans intermédiaire de distribution.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Mon cafetier maîtrise la transformation du café de l'arbre à la tasse. Notre café est soigneusement sélectionné chez de petits producteurs de café de spécialité certifiés bio. Nous torréfions de façon artisanale dans notre atelier à Bruxelles et nous livrons directement chez nos clients. De plus, nous sommes le seul acteur sur la marché belge à proposer des machines à moulin sur abonnement aux particuliers et aux TPE. De cette façon, nous conseillons également nos clients sur la meilleure manière de préparer leur café.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
L'emballage de notre café et la préparation des envois sont confiés à un atelier de travail adapté.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)