Lokale voeding

Uw verwerkingsplaats is gevestigd in België en u verkoopt of levert in Brussel.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
05-les_boudines-certification.pdf

Strijd tegen voedselverspilling

U hergebruikt overschotten in uw productie
La production des biscuits les Boudines est pensée et réévaluée au quotidien pour lutter contre le gaspillage alimentaire:
Matières premières avec de longues durées de conservation, les productions sont réalisées uniquement sur base des commandes, le matériel choisi pour la fabrication des biscuits permet de ne pas avoir de perte, les biscuits sont manipulés avec la plus grande précaution pour réduire au maximum la casse,...
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
- Les biscuits les Boudines sont réalisés dans un atelier partagé avec plusieurs autres transformateurs de produits biologiques. Ceci permet de rationaliser les frais fixe et l'impact écologique de la production.
- Le Matériel professionnel est choisi pour sa qualité et sa durabilité, la facilité de remplacement des pièces détachées afin d'augmenter la durée de vie des appareillages. Une partie du matériel est utilisé par l'ensemble des transformateurs de l'atelier permettant une utilisation accrue sans achats additionnels.
- L'atelier est en mode "zéro-déchet", nous n'utilisons, notamment, pas de papier de nettoyage ou système d'entretien à usage unique,...
- Un système complet de tri des déchets est en place au sein de l'atelier: Compost, Verre, PMC, Carton
- La marque "les Boudines" n'est distribuée qu'en magasins biologiques et en magasins en vrac - le mode de consommation des magasins Vrac est le modèle soutenu par les Boudines, dans ses ventes et dans sa communication.
- Afin de minimiser l'impact écologique du packaging, les Boudines sont disponibles uniquement en vrac et/ou conditionnés dans des bocaux en verre sans étiquetage additionnel.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
- Grâce au distributeur des Boudines et aux autres transformateurs partageant l'atelier avec les Boudines, nous pouvons clairement rationaliser nos transports et nos livraisons.
- Au sein de l'atelier, nous mutualisons systématiquement nos commandes de matières premières.
- Pour les livraisons "uniques" des Boudines, notre transporteur adapte le format du véhicule au volume à livrer.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
les Boudines veulent démontrer que l'on peut créer un produit d'alimentation sain et écologique sans raccourci agro-alimentaire traditionnel.
Nous organisons deux fois par an des visites de l'atelier permettant aux consommateurs de comprendre l'ensemble de notre démarche, en dehors de ces périodes, l'atelier est accessible sur rendez-vous.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)