Lokale voeding

Uw bedrijf is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, in Vlaams-Brabant of in Waals-Brabant.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Le Bercail privilégie la vente directe et le circuit court. Nous vendons nos produits sur le Chant des Cailles le dimanche de 12H à 16H (avenue des cailles, en face du numéro 32) ainsi que chez Farilu (boulangerie bio située rue des garennes, 67 à Boitsfort) et sur certains marchés de Bruxelles (Boitsfort et autres à confirmer).
Nous vendons également nos produits dans certains magasins (Bees Coop, Belgomarkt, Färm,...) et dans certains restaurants (Psylophone et autres à confirmer).

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui correspondent aux cahiers des charges bio :

  • Adapter le choix des souches et des races à l’environnement local;
  • Assurer une production liée au sol et de plein air;
  • Assurer une densité par individu adéquate en fonction des espèces, le bâtiment d’élevage assure le bien-être des animaux (aération, isolation, ...);
  • Nourrir les animaux de l’exploitation avec des aliments biologiques et majoritairement locaux, le gavage est interdit, les jeunes mammifères sont nourris au lait maternel;
  • Ne pas utiliser d'OGM ni d'intrants chimiques;
  • Favoriser les espèces rustiques et indigènes;
  • Favoriser la reproduction naturelle;
  • Limiter au strict minimum les mutilations (écornage, …);
  • Limiter au maximum les traitements contre les maladies et utiliser des traitements respectueux de l'environnement, la santé des animaux est basée sur la prévention;
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw productie is gecertificeerd biologisch.

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
En 2018, nous participerons à la coordination de l'aide alimentaire mise en place par la coordination sociale du CPAS de Watermael-Boitsfort. Cela nous permettra notamment de donner ou de vendre à prix réduit nos surplus de yaourt et fromages.
Anderen

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
Nous encourageons les mangeurs à venir chercher leurs produits avec leur tupperware (50 % des gens au moins le font!).
Nous fonctionnons également avec des bocaux en verre consignés pour les yaourts et la maquée.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Tout nos produits sont vendus dans un rayon de 10 km autour de la ferme. Nous faisons 2 tournées de livraison par semaine pour limiter les transports.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
Nous ne sommes (presque) pas mécanisés: traite manuelle, déplacement des ballots de foin à la main, évacuation du fumier à la main.
Nous avons seulement une camionnette pour les marchés, les livraisons et les déplacements d'animaux.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Nous voulons être transparent pour montrer la réalité d'une activité agricole (ses côtés positifs, ses difficultés). Nous expliquons nos choix ainsi que certains compromis que nous devons faire pour rester viable économiquement. Nous réalisons notamment un rapport d'activités annuel, nous avons une newsletter avec 2600 abonnés. Nous faisons régulièrement des portes ouvertes avec visite de la bergerie/fromagerie.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
Nous engageons des travailleurs saisonniers via des ALE.
Nous accueillons ponctuellement des personnes en difficulté au sein du projet.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
Nous sommes une coopérative à finalité sociale qui favorise l'implication des habitants et des mangeurs dans l'activité agricole de manière globale. Nous visons une gouvernance participative. Les habitants peuvent participer soit sur le terrain dans les activités journalières (soins aux animaux, traite, fromagerie, ventes,...) soit dans la réflexion (mise en place de groupes de travail).