Alimentation locale

Votre exploitation est située sur le territoire de la RBC ou en brabant Flamand ou Wallon
Vous pratiquez la vente directe sur votre lieu d'exploitation ou chez le client
Le Bercail privilégie la vente directe et le circuit court. Nous vendons nos produits sur le Chant des Cailles le dimanche de 12H à 16H (avenue des cailles, en face du numéro 32) ainsi que chez Farilu (boulangerie bio située rue des garennes, 67 à Boitsfort) et sur certains marchés de Bruxelles (Boitsfort et autres à confirmer).
Nous vendons également nos produits dans certains magasins (Bees Coop, Belgomarkt, Färm,...) et dans certains restaurants (Psylophone et autres à confirmer).

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui correspondent aux cahiers des charges bio :

  • Adapter le choix des souches et des races à l’environnement local;
  • Assurer une production liée au sol et de plein air;
  • Assurer une densité par individu adéquate en fonction des espèces, le bâtiment d’élevage assure le bien-être des animaux (aération, isolation, ...);
  • Nourrir les animaux de l’exploitation avec des aliments biologiques et majoritairement locaux, le gavage est interdit, les jeunes mammifères sont nourris au lait maternel;
  • Ne pas utiliser d'OGM ni d'intrants chimiques;
  • Favoriser les espèces rustiques et indigènes;
  • Favoriser la reproduction naturelle;
  • Limiter au strict minimum les mutilations (écornage, …);
  • Limiter au maximum les traitements contre les maladies et utiliser des traitements respectueux de l'environnement, la santé des animaux est basée sur la prévention;
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Votre production est certifiée bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme « la bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit votre surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
En 2018, nous participerons à la coordination de l'aide alimentaire mise en place par la coordination sociale du CPAS de Watermael-Boitsfort. Cela nous permettra notamment de donner ou de vendre à prix réduit nos surplus de yaourt et fromages.
Autres bonnes pratiques

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Nous encourageons les mangeurs à venir chercher leurs produits avec leur tupperware (50 % des gens au moins le font!).
Nous fonctionnons également avec des bocaux en verre consignés pour les yaourts et la maquée.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Tout nos produits sont vendus dans un rayon de 10 km autour de la ferme. Nous faisons 2 tournées de livraison par semaine pour limiter les transports.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Nous ne sommes (presque) pas mécanisés: traite manuelle, déplacement des ballots de foin à la main, évacuation du fumier à la main.
Nous avons seulement une camionnette pour les marchés, les livraisons et les déplacements d'animaux.
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Nous voulons être transparent pour montrer la réalité d'une activité agricole (ses côtés positifs, ses difficultés). Nous expliquons nos choix ainsi que certains compromis que nous devons faire pour rester viable économiquement. Nous réalisons notamment un rapport d'activités annuel, nous avons une newsletter avec 2600 abonnés. Nous faisons régulièrement des portes ouvertes avec visite de la bergerie/fromagerie.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
Nous engageons des travailleurs saisonniers via des ALE.
Nous accueillons ponctuellement des personnes en difficulté au sein du projet.
Vous développez des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans votre exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative, ...)
Nous sommes une coopérative à finalité sociale qui favorise l'implication des habitants et des mangeurs dans l'activité agricole de manière globale. Nous visons une gouvernance participative. Les habitants peuvent participer soit sur le terrain dans les activités journalières (soins aux animaux, traite, fromagerie, ventes,...) soit dans la réflexion (mise en place de groupes de travail).