Lokale voeding

U bent gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en levert aan Brusselse horecazaken.
U bevoorraadt zich bij minstens 2 Brusselse distributeurs/producenten die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoorden
Champignons de Bruxelles, Ferme du Maustitchi, Ferme du Montaval, Ferme du Peuplier, Romuald Wille, Hof Seghers, ECLO, Jean-Pierre de Leener, Daan Desmet, Les Potagers de Chaumont, A Mon Doné, Ferme du Gala, Ferme de la Roussellerie,...

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le commerce de gros respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement des produits certifiés bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Nous n'avons pas vraiment de surplus étant donné que nous travaillons à flux tendu, mais nous préparons les liens nécessaire lorsque nous devrons faire du stock.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
Nous aidons les producteurs en récupérant notamment les films plastiques de protection de légumes afin de les réutiliser au maximum.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Nous réalisons les tournées chez nos producteurs en mutualisant avec l'Heureux Nouveau afin de remplir la camionette au maximum.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Le Projet Terroirist s'est construit dans le but d'une transparence totale depuis les producteurs (maraîchers, céréaliers, transformateurs,...) jusqu'au magasin/restaurant coopérateur de Terroirist. Chaque produit est acheté en sachant à qui on l'achète et dès que la coopérative sera en place, les prix d'achat seront transparents également.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
Au fur et à mesure de l'avancement du projet, nous proposons des rencontres des maraîchers, producteurs, partenaires à tous les clients futurs coopérateurs de Terroirist