Lokale voeding

Uw verwerkingsplaats is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en u verkoopt of levert in Brussel.
U bevoorraadt zich bij minstens 1 Brusselse distributeur/producent die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoordt.
Les matières premières sont principalement d'origine Belge, ce qui permet une traçabilité parfaite des ingrédients.
Pour les matières premières que l’on ne retrouve pas sur le marché belge, Generous se tourne vers le marché européen.(France, Italie ou aux Pays-Bas).
Tous ces fournisseurs sont certifiés BIO.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Les matières premières sont principalement d'origine Belge, ce qui permet une traçabilité parfaite des ingrédients.
Pour les matières premières que l’on ne retrouve pas sur le marché belge, Generous se tourne vers le marché européen (France, Italie ou Pays-Bas).
Tous nos fournisseurs sont certifiés Bio.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
ceeb1703567fr.pdf

Strijd tegen voedselverspilling

U hergebruikt overschotten in uw productie
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
Que ça soit les déchets de production (cartons…) ou les productions défectueuses (biscuits cassés…), rien ne se perd, tout se transforme. Les déchets sont eux triés et recyclés (une partie servant à confectionner les emballages), et les biscuits sont rassemblés dans une « Generous Box », pour être ensuite offerts à des associations.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Eatmosphère
Anderen
Les productions défectueuses (biscuits cassés…) sont collectées et remplissent une « Generous Box ». Ces dernières sont de façon mensuelle distribuées bénévolement à des associations caritatives (principalement).
Les spéculoos cassés sont eux emballés à part, et vendu à moindre couts à des coopératives locales.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
Les ressources énergétiques utilisées sont limitées au maximum, la société utilise un système de pierres réfractaires, permettant de limiter l’emplois du gaz à l’allumage du four, pour ensuite rester éteint pendant la journée de production.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
Nos biscuits sont mis en sachet par l’association Travie, qui depuis 1980 contribue à l’insertion de personne handicapées en leur offrant un travail utile et rémunérateur. Ainsi une dizaine de personne sont quotidiennement dédiés à l’emballage de nos produits.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)