Lokale voeding

U bent gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest
U bevoorraadt zich bij minstens 2 Brusselse distributeurs/producenten die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoorden
Les champignons de Bruxelles
Bellebulle
Habeebee
Bioschuurke
Les jardins de Dounia
Terre de miel
etc.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le détaillant respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw zaak is gecertificeerd biologisch
certisys_certificat.pdf

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Nous collaborons avec deux ASBL, à qui nous donnons nos invendus quand nous en avons : SERVE THE CITY et ADRA BELGIUM. Ces ASBL font ensuite respectivement des petits déjeuners pour les réfugiés et des plats préparés dans un foyer pour un public en grande difficulté.
Anderen
Nous prenons aussi nos invendus pour en faire des soupes chez nous à partager avec les amis ! Nous surveillons aussi nos invendus de manière quotidienne en enregistrant tout ce qui est périmé. Ainsi, nous pouvons suivre les tendances statistiquement ; cela permet d'avoir des indicateurs chiffrés, ce qui est précieux pour pouvoir s'améliorer mois après mois et surtout voir les produits les plus fréquemment jetés. Ainsi, on peut trouver des solutions adaptées aux produits en question.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
1/ Nous mettons en avant la consigne du verre pour de nombreux produits : lait en bouteille / compote / confiture / pot de yaourt etc...
2/ Nous avons beaucoup d'aliments en vrac : solides (légumineuse / céréale / fruit sec / pâte etc...) et liquides (huile d'olive / vinaigre balsamique / vin etc.)
3/ Nous souhaitons proposer la valorisation par compostage des déchets organiques de nos clients. Un dossier a été déposé à la Commune de Bruxelles il y a 3 mois.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Nous travaillons avec 35 producteurs qui sont les plus locaux possibles. Tout ce que l'on peut trouver en Belgique est pris en Belgique. Tout ce qui ne peut pas être trouvé en Belgique est pris dans des pays du sud de l'Europe (Italie / Espagne) pour le riz, l'huile d'olive par exemple.
Tout ce qu'on ne peut pas trouver en Europe, nous ne le prenons pas au magasin à l'exception de très rares produits (sucre de canne non raffiné par exemple qui vient du Brésil).
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
Nous n'avons pas de chambre froide "ouverte" pour réfrigérer une pièce de notre magasin, nous n'avons pas de climatisation (énergivore) malgré les étés qui sont parfois chauds, nous avons des ampoules basse consommation type LED pour les lumières, nous avons une peinture sans solvant pour éviter une pollution de l'air à l'intérieur du magasin pour nos clients, nous avons choisi un bois presque brut pour la construction de nos meubles pour éviter la pollution de l'air intérieur.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Nous travaillons en direct avec 35 producteurs. C'est donc évidemment notre ambition première que de viser un maximum de traçabilité et de transparence. Nous trouvons qu'il y a souvent trop d'intermédiaires dans le secteur de l'alimentation qui ne permettent plus de s'assurer de la qualité d'un produit. La meilleure façon est donc de connaître les producteurs, de travailler en confiance avec eux tout en leur demandant des preuves de leur bonne foi (certification / superficie de leur exploitation / type de semences utilisées, type d'engrais utilisés etc.). Nous pouvons vous montrer avec plaisir les questions que nous leur posons.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
Nous intégrons au maximum nos clients et nos partenaires à la vie de notre commerce. En effet, nous leur demandons très souvent des retours sur nos produits, ce qu'ils ont aimé, ce qu'ils souhaiteraient voir améliorer au sein du magasin. Nous sommes aussi à l'écoute de toutes les recommandations que l'on nous donne. C'est aussi grâce à eux que nous faisons certaines actions spécifiques d'animations. En effet, nous avons un groupe de 4 personnes qui nous aident plus particulièrement.