‘Chicon en ville/ Witloof in de stad’ wil de Brusselaar opnieuw in contact brengen met de techniek van het binnenshuis forceren van witloof in kweekbakken. Door het aanbieden van workshops willen wij deze vergeten ‘thuisteelt’ terug onder de aandacht brengen.
Het is enerzijds de bedoeling om de Brusselaar te informeren over de geschiedenis en ontwikkeling van deze boeiende teelt. Mensen krijgen kennis over een bijzondere teelttechniek die op Brusselse bodem ontwikkeld werd, en ontdekken hoe dat bijzondere ‘witte goud’ nu precies ontspruit. Daarnaast is het de bedoeling om de Brusselaar aan te zetten om zelf aan de slag te gaan, en deze teelt op familiale schaal toe te passen.
