Sandwich (V) is een onderzoek van ProVeg dat de plaats van vegetarische en veganistische opties in de belangrijkste broodjeszaken en lunchketens in België evalueert.
Op basis van analyses van menu's in het veld onderzoekt het rapport het aandeel van vegetarische en veganistische opties, hun zichtbaarheid op de menukaarten en de manier waarop ze aan de consumenten worden gepresenteerd.
De studie is ook gebaseerd op consumptiegegevens uit de Veggiebarometer 2024 (iVOX), die een groeiende vraag naar plantaardige alternatieven laten zien, vooral bij flexitariërs en jongvolwassenen.
SandwichFait wil niet alleen een constatering doen, maar ook professionals in de voedingssector inspireren. Het rapport biedt concrete goede praktijken, marktinzichten en actiesuggesties om het plantaardige aanbod op een aantrekkelijke, coherente en economisch haalbare manier uit te breiden en tegelijkertijd tegemoet te komen aan de verwachtingen van de hedendaagse consument.
