Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald.
Het CosyFood-project bracht vier onderzoekspartners samen (IGEAT-ULB, Färm, La Vivrière en het GASAP-netwerk) die samen instrumenten hebben ontwikkeld en geïmplementeerd om de duurzaamheid van alternatieve voedselketens in Brussel te beoordelen.
Uitdagingen en vragen
In Brussel, net als elders in Europa en de rest van de wereld, zien tal van projecten rond duurzame en alternatieve voeding (definitie onderaan de pagina) het levenslicht. Er wordt steeds meer gesproken over duurzame voeding en de overgang naar een duurzamer en veerkrachtiger voedselsysteem. Politici en overheden beginnen zich te interesseren voor de voedselkwestie. Dat is ook het geval in Brussel, met de Good Food-strategie.
Maar wat is de duurzaamheid van een voedselsysteem? Wat houdt dit concreet in voor een distributieketen en alle betrokken actoren? Welke vragen moeten we ons stellen en welke overwegingen moeten we maken om duurzaamheid te begrijpen?
De belangrijkste onderzoeksvraag van het CosyFood-project is dan ook: zijn alternatieve voedselsystemen duurzaam?
Om deze algemene vraag te beantwoorden, heeft het project twee fundamentele onderliggende vragen nader onderzocht:
- Hoe kan de duurzaamheid van alternatieve voedselsystemen (distributieketens) worden gedefinieerd?
- Hoe kan de duurzaamheid van deze ketens worden beoordeeld?
De belangrijkste producten en resultaten
Na afloop van het onderzoek heeft het CosyFood-project het volgende opgeleverd:
- Hulpmiddelen :
- Een referentiekader voor duurzaamheid (FR) en animatietools (FR) om dit kader eigen te maken.
- Een generiek evaluatie-instrument voor (alternatieve) voedseldistributeurs, getest door en binnen de drie partnerketens.
- Een participatief garantiesysteem (SPG), ontwikkeld en getest door het GASAP-netwerk.
- Een charter “Goederen en diensten” en een afvalgids, ontwikkeld en getest door Färm
- Een diagnosetabel voor producenten, ontwikkeld en getest door La Vivrière
- Antwoorden op onderzoeksvragen, gebundeld in:
- Een rapport van de vergelijkende evaluatie van de drie partnerbranches in het veld.
- Wetenschappelijke artikelen.
- Aanbevelingen aan de overheid.
- Getuigenissen over de impact van de evaluatie binnen elke branche.
- Verbeteringen en acties binnen elke branche.
