Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans
Objectifs
Changer son regard sur l'alimentation, adopter de nouveaux réflexes culinaires et développer sa créativité, tels sont les objectifs des cycles de cuisine écologique et politique de l'asbl Rencontre des Continents, qui allient théorie et pratique.
Résumé
Lors de soirées, animées par des animateur.trices cuisine passionné.e.s, volonTerres du collectif RdC, nous apprenons ensemble comment organiser une assiette de manière plus écologique. Nous pratiquons différents principes de bases culinaires et voyons comment choisir et préparer les aliments en fonction des saisons. Nous échangeons aussi collectivement, chacun.e en fonction de ses propres sensibilités, des réflexions sur notre alimentation afin de mieux pouvoir se situer et s’engager face à des questions essentielles comme le respect au vivant et la protection de l’environnement, la qualité paysanne etl’avenir du métier de paysan, le label biologique, le local, l’aspect santé, l’éthique face aux animaux, la sobriété dans nos assiettes, etc.
Cette formation en cinq soirées propose une réflexion et des pistes concrètes pour faire de son alimentation quotidienne un acte engagé, créatif, convivial et poétique.
Public cible
Cette formation s'adresse à un public de citoyen-ne-s sensibles aux enjeux sociaux et environnementaux, désireux-ses de découvrir de manière conviviale de nouvelles alternatives liées à l'alimentation durable lors d'ateliers culinaires autour de l'assiette écologique.
En Pratique
5 mardis en soirée de 18h30 à 22h30. Chaque soirée comportera le développement d’un thème théorique, la réalisation collective d’un repas, le partage des recettes et l’approche de divers groupes alimentaires. Cliquez sur ce lien pour connaître les prochaines dates : http://rencontredescontinents.be/Cycle-d-initiation.html
Vous avez envie de découvrir de manière conviviale de nouvelles alternatives liées à l'alimentation durable lors d'ateliers culinaires autour de l'assiette écologique ? Alors rendez-vous sur le site de Rencontre des Continents, en cliquant ici !
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« Le déroulé d’un atelier de cuisine de RdC est vraiment attrayant. En effet, après un apport théorique, c’est directement en cuisine qu’on se teste, qu'on fait ses preuves et qu’on pose toutes les questions qui pourraient nous arrêter normalement chez nous. Et puis, rien de tel que de terminer avec ce moment convivial en dégustant tous les délices cuisinés ensemble. Le moment idéal pour partager nos recettes et trucs et astuces pour repartir avec encore plus d’envies et d’idées… » - Diego, participant du cycle de cuisine 2016
« Cela fait des années que je suis consciente de l’impact de ma consommation alimentaire sur ma santé et notre planète mais je continuais à manger comme avant en incluant seulement des légumes et fruits bio (ni locaux, ni de saisons). Les ateliers de RdC m’ont réellement accompagné à changer ma manière de m’alimenter et de cuisiner. Et surtout, j’ai découvert que c’était possible de manger durable et savoureux en se faisant plaisir » - Florence, participante du cycle de cuisine 2015
