Deze 20 uur durende cursus, toegankelijk voor iedereen, is bedoeld om de basisprincipes van plantaardig koken aan te leren, zodat iedereen thuis zelfstandig en creatief aan de slag kan. De cursus biedt alle basiskennis, technieken en vaardigheden, evenals tips gebaseerd op de ervaring van de chef-kok die de cursus leidt.
Data (om de week):
- Dinsdagavond (FR)
- Woensdagavond (NL)
- Donderdagavond (FR-ENG)
De cursus vindt om de week plaats op dinsdag, woensdag of donderdag, met vijf sessies van 3 uur. De laatste sessie vindt plaats op een vrijdag- of zaterdagavond en duurt 4 uur.
Elke les richt zich op een specifiek thema uit de volgende lijst:
- Groentebereiding en -koken
- Smeersels, sauzen, soepen en puree
- Zetmeelrijke producten, granen en basispasta
- Plantaardige eiwitten en kookmethoden
- Plantaardig bakken
De laatste les is erop gericht om deelnemers in staat te stellen zelfstandig een 100% plantaardig menu te bereiden, gebruikmakend van alle kennis, technieken en vaardigheden die tijdens de cursus zijn opgedaan. Ze krijgen de gelegenheid om vrienden en familie uit te nodigen om van de maaltijd te genieten.
Schorten, kookgerei en cursusmateriaal worden verstrekt.
Deze training is beperkt tot 10 deelnemers om persoonlijke begeleiding gedurende de cursus te garanderen.
Mocht u op een van de geplande lesdata niet beschikbaar zijn, geen probleem, u kunt de gemiste les inhalen tijdens een latere sessie.
Locatie: Oxalis - Plantaardige Kookschool (Chaussée de Wavre 1145, Auderghem 1160)
Prijs: €450 - €400 voor studenten/werkzoekenden (Betaling in 3 termijnen is voor iedereen mogelijk)
Voor meer informatie: https://www.oxaliscuisine.com/particuliers/#formations
