Deze sessie combineert theorie rond de problematiek van voedselverspilling en het tegengaan hiervan met een kookworkshop rond het (her)gebruiken van restjes. Hoe wordt voedselverspilling gemeten en kan de kantine voedselverspilling tegengaan op niveau van stockbeheer, productie en consumptie? Op welke manier kunnen restjes opnieuw gebruikt worden, en hoe kunnen overschotten meegenomen worden naar huis? Hoe doe je dat alles in overeenstemming met de regelgeving van het FAVV? Je leert het in deze workshop.
- Type: Praktische opleiding
- Doelgroep: Iedereen die rechtstreeks of onrechtstreeks met koken te maken heeft
- Opleiders en verantwoordelijke: Rikolto - Myrthe Peijnenborg
- Inschrijvingen via het onlineformulier
