Lokale voeding

U bent gevestigd in België en levert aan Brusselse horecazaken.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le commerce de gros respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement des produits certifiés bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd

Strijd tegen voedselverspilling

U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
We werken met Shak'Eat en FruitCollect. We bieden hen onze producten tegen aankoopprijs aan. Het zijn groenten en fruit dat we nog moeilijk kunnen verkopen, maar die nog geschikt zijn voor menselijke consumptie en verwerking. Elke woensdag, de dag waarop we onze stock opmaken, laten we hen weten welke producten we kunnen aanbieden. Zij kiezen dan wat ze willen hebben.

Zie ook:
www.fruitcollect.be
https://www.facebook.com/shakeatbe/

U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Andere acties voor de strijd tegen de verspilling
1. We bieden de onverkochte producten en producten die nog goed zijn, maar die we niet meer kunnen verkopen aan onze medewerkers aan. We hebben een tafel geplaatst waarop zij zelf de groenten en fruit leggen die ze anders zouden weg gooien. Iedereen kan nemen wat hij of zij wil.
2. We bieden onze eigen klanten af en toe groenten en fruit aan de we over hebben, wanneer de productie piekt en we te veel product hebben. We geven dat dan gratis weg. Het gaat bijvoorbeeld om te rijpe peren, te kleine sla, overschotten van tomaten in de zomer... We hopen dan dat ook zij deze groenten en fruit gratis aanbieden aan hun klanten zonder er extra winst op te maken.

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Voor een bedrijf als het onze is de optimalisatie van de logistiek zeer logisch, want het is een erg grote kost. Bovendien werken we met SUMY, een transportbedrijf dat ecomobiliteit stimuleert. Sumy belevert een deel van onze klanten: http://www.sumy.be/
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
De traceerbaarheid is een wettelijke verplichting in de voedingsindustrie. We worden gecontroleerd door het FAVV en we zijn bio gecertificeerd door TÜV Nord. Bovendien zijn we ook gecertificeerd GLOBAL GAP, een lastenboek voor goede werking en hygiëne van de grootdistributie.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)