Lokale voeding
Lokalisatiecriteria
Uw verwerkingsplaats is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en u verkoopt of levert in Brussel.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Indien mogelijk werken wij rechtstreeks met de maraîchers, zoniet werken wij met grossiers die zo dichtbij mogelijk aankopen. Wanneer dit niet meer mogelijk is, is het tijd voor een ander Chouke-recept.
Nous travaillons le plus possible en direct avec les maraîchers, sinon nous travaillons avec des grossistes qui achètent le plus près possible. Dès le moment que ça devient trop compliqué, il est temps de changer de recette.
Nous travaillons le plus possible en direct avec les maraîchers, sinon nous travaillons avec des grossistes qui achètent le plus près possible. Dès le moment que ça devient trop compliqué, il est temps de changer de recette.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
De Choukes worden voornamelijk verkocht bij gespecialiseerde bio-winkels of speciaalzaken.
Les Choukes sont principalement vendues dans des magasins & épiceries spécialisés bio.
Les Choukes sont principalement vendues dans des magasins & épiceries spécialisés bio.
Gezonde, evenwichtige seizoensproducten
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Le transformateur respecte tous les engagements suivants :
- Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
- Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
- Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
- Exclure les produits de 5e gamme;
- Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
- Eviter les matières grasses hydrogénées;
- Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
- Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Biocertificaat
Strijd tegen voedselverspilling
U hergebruikt overschotten in uw productie
U hergebruikt overschotten in uw productie
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
Licht uw werkwijze kort toe.
Wij werken oa met TOO GOOD TO GO / Nous travaillons avec TOO GOOD TO GO.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Licht uw werkwijze kort toe.
Wij doneren tevens aan verschillende frigos solidaires, waaronder deze op de Boulevard Lambermont.
Nous mettens en plus nos Choukes non-vendues dans des frigos solidaires, dont celui au Boulevard Lambermont.
Nous mettens en plus nos Choukes non-vendues dans des frigos solidaires, dont celui au Boulevard Lambermont.
Anderen
Anderen
Ecologisch beheer
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Licht uw werkwijze kort toe.
Vanaf 1/9/2021 werken wij samen met een grossier zodat het transport gecombineerd kan worden met gelijkaardige partners.
A partir du 1/9/2021, nous travaillons avec un grossiste afin de combiner le transport de nos Choukes avec celui des partenaires similaires.
A partir du 1/9/2021, nous travaillons avec un grossiste afin de combiner le transport de nos Choukes avec celui des partenaires similaires.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Licht uw werkwijze kort toe.
Wij zijn vragende partij om met gelijkdenkende spelers kennis te maken en ideeen uit te wisselen!
Nous sommes demandeurs pour faire connaissance avec vous tous pour apprendre, s'inspirer, etc. !
Nous sommes demandeurs pour faire connaissance avec vous tous pour apprendre, s'inspirer, etc. !
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
Licht uw werkwijze kort toe.
Wij werken sinds de start van ons project met TRAVIE in Anderlecht en AMAB in ASSE!
Nous travaillons depuis le début avec TRAVIE à Anderlecht et AMAT à ASSE; 2 ETA avec une solide réputation!
Nous travaillons depuis le début avec TRAVIE à Anderlecht et AMAT à ASSE; 2 ETA avec une solide réputation!
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)