Atelier Groot Eiland

L’association Atelier Groot Eiland est un acteur bruxellois de l’économie sociale engagé dans l'insertion professionnelle d’adultes. Outre un atelier de menuiserie, le projet compte le restaurant Bel Mundo, la sandwicherie Bel’O, environ 3.000 m² de terrains en culture maraîchère certifiés en agriculture biologique et une épicerie bio, The Food Hub. Un projet complet qui combine écologie, économie et social.

Cette association, qui a vu le jour en 1986, était à la base un projet social destiné à encadrer et à réinsérer des personnes en difficulté psychologique. Aujourd’hui, la partie alimentaire liée à la culture et à la transformation d’aliments représente trois quarts de l’activité de l’association et est abordée sous un angle résolument durable.

• Une filière ultracourte d’approvisionnement 

Les récoltes des deux espaces de potager de l’association vont directement au restaurant Bel Mundo, à la sandwicherie Bel'O, au magasin The Food Hub, et à des à d’autres organisations et restaurants du quartier. Des brasseries et producteurs locaux complètent la gamme de produits.

Le restaurant Bel Mundo et la sandwicherie Bel'O sont par ailleurs labellisés Good Food Resto depuis le printemps 2018.

• Récupération d’invendus

Outre cette attention au caractère local des ingrédients, l’association est active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle récupère et cuisine les invendus de supermarchés locaux. Les produits invendus du Food Hub sont également utilisés en cuisine.

• Une attention au social

Le restaurant et la sandwicherie proposent des plats maison et du jour à des prix démocratiques, de façon à s’ouvrir à tout type de public. Par ailleurs, l’association à un taux de réinsertion en milieu professionel de 75 % des personnes formées en son sein.

« Pour moi, la Good Food, c’est retourner aux sources, à la très bonne cuisine franco-belge, en y ajoutant une belle touche multiculturelle grâce aux personnes qui se forment chez nous et qui nous apportent le savoir et les saveurs de leur pays d’origine. » - Nena Cornelis, coordinatrice alimentation durable au sein de l’Atelier Groot Eiland