Serra

De producten

Bij Serra, het restaurant op de benedenverdieping van Hotel Indigo, is de authentieke keuken geïnspireerd op wat de natuur te bieden heeft: seizoensgebonden en lokaal geproduceerd. Het menu is voornamelijk vegetarisch en biedt ook veel veganistische opties. Het niet-vegetarische menu bestaat uit vis en zeevruchten, en biologisch wit vlees.

De aanpak

Serra werkt met lokale producenten (waaronder Vert d'Iris en Urbi Leaf) en seizoensgebonden ingrediënten, die goed zijn voor uw smaakpapillen én voor het milieu. Op het menu een ruime keuze aan vegetarische opties. Vlees en vis komen dan weer van duurzame leveranciers. Ecologie en respect voor de milieunormen staan altijd bovenaan op lijst van Serra.