Renard Bakery, ambachtelijke en familiebakkerij

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald

Ambachtelijke en familiebakkerij.

Alles wordt ter plaatse geproduceerd: het brood (gezuurd en geroosterd), gebak, gebak, quiches en het zoute assortiment.

We hebben een winkel met een werkplaats.

We leveren ook op verschillende plaatsen (restaurants, bars ...) in Brussel.

Waarom goed eten? Omdat we vechten tegen voedselverspilling.  We werken met Too Good To Go en we geven ook wat overblijft aan de buurtorganisaties: Tamaya, SOS Jeunes, Poverollo ...

We werken voor zuurdesembrood met de 'Label Rouge':

• Franse traditionele broodmeel van Label Rouge wordt onderworpen aan een broodbereidingstest voordat het aan de bakkers wordt bezorgd.  De broodbereidingstest is een opeenvolging van maatregelen, die dient om de broodbereidingskwaliteit van Label Rouge-meel te evalueren.
• Het Franse traditionele Label Rouge-broodmeel wordt ook regelmatig onderworpen aan sanitaire en fysisch-chemische controles door laboratoria die deel uitmaken van een intercomparison-netwerk.
• Naleving van de criteria die in de specificaties zijn gedefinieerd, wordt verzekerd door regelmatige audits en controles die op het niveau van elke exploitant (landbouwbedrijven, opslaginstanties, fabrieken) worden uitgevoerd door een door de overheid geaccrediteerde en goedgekeurde certificeringsinstantie.

Onze andere grondstoffen komen uit België: boter, melk, meel voor gistbrood, chocolade ...

We proberen zoveel mogelijk samen te werken met Belgische leveranciers.