Het project is voornamelijk gericht op groenteteelt volgens de principes van de ‘levende bodem’-teelt en de bio-intensieve methode van JM Fortier.
Ik teel ongeveer 40 verschillende groenten en tussen de 40 en 80 verschillende variëteiten. Mijn landbouwproductie bestaat voornamelijk uit vroege groenten en groenten voor de bewaardoos, wat fruit (rabarber, aardbeien) en ook enkele eetbare bloemen. Deze producten worden op de dag van de oogst geleverd en hoeven dus niet te worden bewaard, wat de logistiek vereenvoudigt en mij in staat stelt mijn klanten ultraverse producten aan te bieden.