Le Phare du Kanaal

Producten

Le Phare du Kanaal serveert huisgemaakte gerechten: ontbijt, lunch en patisserie worden gemaakt van producten die afkomstig zijn van duurzame landbouw en de korte keten. Het menu symboliseert de waarden waaraan men hier belang hecht: smaak, plaatselijkheid, ambachtelijkheid, rechtstreeksheid en zonder pesticide. Of je iets wil drinken of eten, alles wordt aandachtig uitgezocht en met zorg bereid.

Aanpak 

Het doel van dit restaurant is tonen dat het mogelijk is om via een economisch en ecologisch duurzame keten te werken. Voor het team is het essentieel om samen te werken met kleine landbouwers en kleine bedrijven. Zo kunnen ze plaatselijke en duurzame processen promoten en deze filosofie toegankelijk maken voor iedereen.

Dit restaurant is ook in de Bioguide.