La Tricoterie

De producten

La Tricoterie biedt verschillende formules die variëren naargelang de dag van de week:

• Op maandag serveert het restaurant 100% ambachtelijke veggieburgers met de ‘potatoes’ van het huis.
• Op vrijdag staat een culinaire wereldreis op het menu, met het 'soul diner'-concept van chef-kok Charlotte. Elke week wordt een wereldkeuken gekozen: van Griekenland tot Senegal, van Zuid-Korea tot Mexico, streetfood en smaken van over de hele wereld worden in de schijnwerpers gezet.
• Op zondag biedt La Tricoterie een uitgebreid zoet en hartig brunchbuffet. Op het menu: huisgemaakte gerechten van biologische en lokale producten en volop nieuwe creaties (wafels, muffins, pannenkoeken, eieren met spek, enz.). Het buffet is elke week anders!

De aanpak

La Tricoterie is een duurzame cultuur- en evenementenlocatie van 1600 m², gestart in 2010 op initiatief van burgers die de wereld wilden veranderen door een droom te realiseren: een uniek centrum oprichten, met de focus op cultuur, ontmoetingen tussen mensen en duurzaamheid. La Tricoterie biedt een rijk en gevarieerd cultureel programma. Het hanteert een tweeledig model waarbij de organisatie van evenementen en de catering de financiële ondersteuning genereren voor het cultuurprogramma.

Alle maaltijden in La Tricoterie worden bereid door een gepassioneerd team, volgens de seizoenskalender en met producten uit de lokale biologische landbouw. De keuken richt zich op het delen van gerechten en gezelligheid. Op de kaart staan evenwichtige en gezonde suggesties voor ieders smaak, die bovendien een ethisch en verantwoord aanbod vormen.