Kantine van de Vrije Universiteit Brussel

Dagelijks ontvangt het restaurant ongeveer 5000 mensen, waarvan er 1500 een warme maaltijd eten.

Een groot deel van onze ecologische voetafdruk is het gevolg van wat we eten. Om de totale voetafdruk van de universitaire gemeenschap te beperken, zijn duurzaamheidsmaatregelen rond voeding dus erg belangrijk. Dit gaat van de gebruikte producten in het restaurant tot afvalverwerking.

Het VUB restaurant werkt aan:

• Gezonde, ecologisch verantwoorde en betaalbare maaltijden met minder dierlijke eiwitten
• Eerlijke, Belgische en seizoensgebonden producten
• Een bewustmaking van hun bezoekers
• Vermijden van voedselverspilling
• Een plastic-vrij restaurant