Correspondance

Het ligt ons nauw aan het hart om een unieke culinaire ervaring voor te schotelen. Daarvoor halen we inspiratie uit reizen en uitwisselingen met andere culturen. Als brasserie zetten we klassieke gerechten met een reistwist in de schijnwerpers. Onze niet te missen topgerechten zijn waterzooi met kip, steak tartaar en pepersteak, elk met een unieke hedendaagse en gewaagde toets. Onze recepten zijn bereid met kwaliteitsvolle ingrediënten en rekening houden met de seizoenen dragen we hoog in het vaandel.

De naam Correspondance is niet zomaar gekozen: we bevinden ons net naast het oude postgebouw, een plek voor het doorsturen, ontvangen en verzenden van pakketjes naar de hele wereld. Ons restaurant is een tot werkelijkheid gemaakt reisconcept dat voor verbinding zorgt tussen allerlei verschillende mensen, culturen en smaken. Elk gerecht dat hier wordt opgediend is een heerlijke reis, een kans om invloeden van overal te ontdekken en toch in de culinaire traditie verankerd te blijven. 

We kiezen voor de Good Food-aanpak, dus we geven de voorkeur aan lokale seizoensproducten die afkomstig zijn van verantwoordelijke producenten. Elk seizoen evolueert ons menu mee met wat de natuur te bieden heeft. Onze menukaart bevat signatuurgerechten van het restaurant L’Air du Temps van Sang Hoon Degeimbre, rekening houdend met de seizoenen, om u een voortdurend vernieuwde ervaring te bieden, waar diversiteit en versheid centraal staan. 

Kom mee op gastronomische reis in Correspondance, waar elk gerecht voelt als een verhaal, een ontmoeting, een reis ...