Professionelen

Ter info: deze studie bestaat enkel in het Frans

S’inscrivant dans la continuité du recensement réalisé en 2013 et d’autres initiatives visant à favoriser l’implantation des potagers en ville (politique Good Food), cette étude a pour objectif de mettre à jour la base de données existante relative aux potagers urbains collectifs en Région de Bruxelles-Capitale.

Afin d’atteindre ces objectifs, la mission s’est divisée en plusieurs tâches:

• Recenser les sites potagers existants, nouveaux ou supprimés, à venir ou menacés.
• Réaliser le SIG lié à ce recensement
• Faire l’état des lieux de la situation en 2018 et la comparaison avec la situation de 2013

Retrouvez l'étude dans son entièreté.

Si vous souhaitez utiliser les données cartographiques dans un logiciel SIG, voici le lien vers le webservice WFS : https://wfs.environnement.brussels/belb?

U werkt in de verenigingssector, u organiseert uw acties en activiteiten in het Brussels Gewest en wilt een grootschalig innovatief project rond Good Food ontwikkelen? Of u werkt samen met andere verenigingen en wilt samen een voorbeeldproject opzetten? De Good Food-projectoproep voor verenigingen is er voor u!

Resultaten van de projectoproepen van de voorbije jaren

2023

Er werden 6 projecten geselecteerd:

Voor meer informatie over deze winnaars, bekijk dit document.

2022

Er was geen projectoproep voor verenigingen in 2022.

2021

Deze projectoproep was op zoek naar projecten die de belemmeringen voor de consumptie van duurzaam voedsel / Good Food helpen wegnemen door een specifieke benadering van de doelgroepen. 

Voor meer informatie over deze winnaars, bekijk dit document.

2020

Er was geen projectoproep voor verenigingen in 2020.

2019

Er werden 8 projecten geselecteerd:

Deze projecten kregen een financiële steun van 20.000 € tot 50.000 € over een periode van 2 jaar na het ontvangen van de subsidie.

2018

Projectoproep rond voedselverspilling.

2017

Samen naar duurzame voeding

Deze gids nodigt je uit om de beste Good Food-plaatsen te ontdekken om Good Food te kopen en te eten. Een gids eveneens bedoeld voor professionals op zoek naar leveranciers die bij dit proces betrokken zijn. Je zal er kantines, restaurants, producenten, verwerkers, distributeurs, ... vinden die bijdragen tot de uitbreiding van het Good Food-aanbod door te reageren op Good Food-engagementen gelinkt aan hun sector.

De Good Food-gids heeft twee doelen: 

• * Om Brusselaars die verantwoord willen consumeren een aanbod te bieden van winkels met kwaliteitsproducten die het milieu respecteren.
• * Om professionals in de sector (supermarkten, restaurants, kantines ...) die betrokken zijn bij een duurzaam voedingsproces, een lijst met leveranciers die hun betrokkenheid delen, te bieden.

De restaurants en kantines in deze gids dragen het “Good Food Resto”- of “Good Food Kantine-label". Ze bieden lokale en seizoensgebonden producten, vegetarische menu's en zorgen tegelijkertijd voor minder voedselverspilling.

De adressen van de actoren in de gids worden ook op een digitale kaart vermeld: dit alles brengt duurzame voeding nog dichterbij! 

Het is een participatieve gids waar de actoren zelf hun registratieverzoek indienen om op de kaart vermeld te worden, deze inventaris is dus niet volledig en zeker niet uitgebreid.

Vanuit het oogpunt van de landbouwer is toegang tot landbouwgronden onontbeerlijk voor het welslagen van zijn project. Idealiter moet de projectdrager voor de hele duur van zijn project een terrein tot zijn beschikking hebben.

• De pachtovereenkomst (voor negen jaar, hernieuwbaar, of een loopbaanpacht) is een overeenkomst tegen betaling die wordt geregeld door de pachtwet en niet zelden geschikt is voor deze doelstelling, maar in de huidige omstandigheden niet vanzelfsprekend is door het wantrouwen van de eigenaars.
• Een bruikleenovereenkomst is een kosteloze overeenkomst van bepaalde duur tussen de eigenaar en de landbouwer, en kan ook voor de nodige stabiliteit zorgen.
• Tot slot is er een derde mogelijkheid, namelijk de erfpachtovereenkomst van minstens 27 jaar, die in het bijzijn van een notaris moet worden getekend.

Vanuit het oogpunt van de eigenaar zal de duur van terbeschikkingstelling van zijn terrein een belangrijke vraag zijn bij zijn afweging. Aangezien een landbouwproject voor zijn volle ontwikkeling een langetermijnvisie vergt, is de contractduur uiterst belangrijk voor de landbouwer. Onder alle aspecten van de overeenkomst is de duur dus cruciaal voor de landbouwer.

Overigens mag men niet uit het oog verliezen dat een eigenaar die duurzame landbouw op zijn terreinen wenst, dus landbouw die de principes van het BIO-bestek naleeft, deze wens niet via de pachtovereenkomst zal kunnen regelen, wegens de teeltvrijheid die als principe door de wet wordt opgelegd. De bruikleenovereenkomst of de erfpachtovereenkomst zijn echter soepeler; zij kunnen wel een dergelijk beding bevatten.

Dit zijn een aantal mogelijke overeenkomsten:

1. doc_bew_model_van_pachtovereenkomst-2019-1.docx
2. doc_bew_model_van_bruikleenovereenkomst-2019.docx
3. doc_bew_model_van_erfpachtovereenkomst-2019.docx

De keuze van het soort overeenkomst en de specifieke inhoud ervan zijn het resultaat van onderhandelingen tussen de eigenaar en de gebruiker, rekening houdend met de beperkingen en mogelijkheden volgens de geldende wetgeving.

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald.

L'USINE wil de opzet van projecten op het gebied van duurzame voeding in het gebouw vergemakkelijken door hoogwaardige infrastructuur aan te bieden die ruimte biedt aan de betrokken partijen met inachtneming van de geldende regels; door innovatieve productiefaciliteiten op het gebied van stadslandbouw op te zetten en door te zorgen voor de coördinatie tussen de projectinitiatiefnemers.

Het doel van het project is:

• In het kader van het project „stadsboerderij“
  • Projectinitiatiefnemers in staat stellen om van start te gaan door veelvoorkomende belemmeringen weg te nemen
  • Bewoners van de wijk bewust maken van duurzamere manieren van voedselproductie en -consumptie
  • Contacten leggen tussen projectinitiatiefnemers onderling en tussen de bewoners van de wijk en de initiatiefnemers
• Op het niveau van l'USINE
  • Om hem, als gebouw van bijna 2000 m² in het hart van Ukkel dat draait om voeding, kunst, cultuur en gezelligheid, in staat te stellen het onderdeel „voeding“ van zijn project verder uit te bouwen. De roeping van deze ruimte is namelijk enerzijds om projectdragers, kunstenaars en ambachtslieden te verwelkomen, bij te dragen aan de haalbaarheid van hun projecten, hun dagelijkse werk mogelijk te maken en het creëren van synergieën tussen hen te vergemakkelijken. Anderzijds organiseert L'USINE opleidingen, tentoonstellingen, ontmoetingen, ... waardoor verschillende profielen van burgers zich kunnen laten inspireren, bewust worden en duurzamer gedrag kunnen aannemen in een geest van gezelligheid.

Wilt u biologische producten gebruiken in uw menu’s?  Wilt u beter communiceren over het gebruik van bioproducten en ze valoriseren?

Dat kan! De bescherming van de benaming “bio” werd uitgebreid naar de catering in Wallonië en in Brussel. Dat betekent dat elke cateringdienst of - bedrijf, restauranthouder of traiteur mag communiceren met de termen “biologisch” of “bio” op voorwaarde dat de regels die in het Biogarantie®-bestek zijn vermeld, worden nageleefd en de onderneming aan een controle wordt onderworpen.

Wie is betrokken bij de biocertificering en controle? 

De traiteurs, restauranthouders, restauranthouders voor evenementen en cateringbedrijven of -diensten¹.

^{1 Onderneming die maaltijden levert of dienst die maaltijden levert (bijvoorbeeld een grootkeuken)}

U hebt de keuze tussen 5 systemen van biocertificering: 

• Een certificering van de onderneming:  in dit geval wordt de onderneming 100 % biologisch gecertificeerd.
• Een certificering per biologisch gerecht/bereiding:  de operator bereidt 100 % biologische gerechten waarover hij als dusdanig mag communiceren.
• Een certificering per biologisch ingrediënt:  de operator engageert zich om enkel de biologische versie van bepaalde voedingsmiddelen te kopen (bv. aardappelen).  De operator kan de consument duidelijk meedelen welke producten biologisch zijn.
• Een certificering op basis van het biopercentage: de operator engageert zich om minstens 15 % biologische producten te kopen per jaar. Het percentage wordt berekend op basis van de financiële waarde van de aankopen. Deze certificering maakt het mogelijk de biologische producten onderling te wisselen in het geval van een variabele bevoorrading, maar de consumenten weten niet precies welke ingrediënten of gerechten biologisch zijn.
• Een certificering van een specifiek evenement:  in het bijzondere geval van  collectieve restauratie voor een specifiek evenement (beurs, feest, sportevenement, ...).

Hoe kunt u een biocertificaat verkrijgen?

Neem contact op met een van de drie certificeringsinstellingen die door het Brussels Hoofdstedelijk Gewest zijn erkend om u te laten controleren.

U zal deze instelling een vergoeding moeten betalen. Raadpleeg de rubriek 3.E van het Biogarantie®-bestek om te weten welke vergoeding u zal moeten betalen.  Dit hangt af van uw situatie.

De drie erkende certificeringsinstellingen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest zijn:

Certisys (code BE-BIO-01)
Square de Meeûs 35
1000 Bruxelles
E-mail info@certisys.eu
T 02 779 47 21
www.certisys.eu

TUV Nord Integra (code BE-BIO-02)
Statiestraat,164A
2600 Berchem
E-mail info@tuv-nord-integra.com
T 03 287 37 60
www.tuv-nord-integra.com

Food Chain ID (code BE-BIO-03)
Rue Hayeneux, 62
4040 Herstal
E-mail certification.bio@foodchainid.com 
T 04 240 75 00
www.foodchainid.com/fr/certification/human-consumption

Brussel Economie en Werkgelegenheid heeft de missie om de duurzame economie en werkgelegenheid in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest te ontwikkelen. Zo coördineert de dienst Economie en Landbouw in nauwe samenwerking met Leefmilieu Brussel de gewestelijke Good Food-strategie.

De acties die gevoerd worden door de Dienst Economie – Landbouw in het kader van de Good Food-strategie, streven naar het aanmoedigen en ontwikkelen van een duurzame professionele landbouwproductie in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. Om de ontwikkeling van een duurzame voeding te bevorderen, spant het Gewest zich onder andere in om projecthouders gemakkelijker toegang te verlenen tot uiteenlopende productiesites, zowel in volle grond als bovengronds. Het streeft ook naar het behoud van de landbouwgronden op zijn grondgebied en in de rand. Bovendien wil het Gewest de bevoorradingsfunctie van deze gronden voor de stad stimuleren.

Ter ondersteuning van de professionele stadslandbouw worden acties gevoerd om projectpromotoren te inspireren, te steunen en te begeleiden. Anderzijds worden ze ook geholpen bij het wegwerken van technische en juridische obstakels voor de ontwikkeling van projecten. Zo worden elk jaar projectoproepen ter ondersteuning van een professionele en duurzame stadslandbouw gelanceerd.

De jaarlijkse projectoproepen richten zich tot landbouwers die gevestigd zijn op het grondgebied van het Gewest en/of met een perceel grond in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, tot bedrijven of coöperaties met professionele landbouwactiviteiten en tot verenigingen met professionele landbouwactiviteiten of -projecten. De geselecteerde projecten kunnen rekenen op financiële steun tot 25.000€.

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

La Cellule éco-conception de l'UCM, avec le soutien de la Région, vous propose une analyse qualitative de vos enjeux environnementaux et économiques pour établir une liste de recommandations personnalisées. Vous pourrez ainsi établir vos priorités pour réduire vos impacts les plus significatifs. L’accompagnement comprend également un screening des différents personnes-ressources et aides financier adapté à vos besoins.

Que vous soyez au début de votre projet ou déjà en activité, l'éco-conception est une méthodologie qui cadre votre réflexion environnementale. Les conseillers parcourent avec vous

• Le choix de vos matières premières
• Le travail des aliments, l'énergie consommée
• La logistique, la relation avec vos fournisseurs et la réduction des emballages
• Les pratiques pour informer et sensibiliser vos clients
• La gestion des retours sur assiette, des invendus, des déchets organiques et non-organiques

Ils l'ont fait:

• Le restaurant Humphrey
• Le Foodtruck SOS Freshfood
• La Boulangerie Saint Aulaye
• Les Auberges de jeunesse Génération Europe et Jacques Brel

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

Le Guichet Alimentation Durable de l'UCM, c'est 3 services pour réussir votre transition vers l'alimentation durable

• Respecter les normes et être prêt en cas de contrôle
  • Pré-contrôle pour éviter les notes d'exclusions
  • Mise à disposition de documents types
  • Helpdesk pour toutes questions en lien avec les normes alimentaires
  • Veille réglementaire et séances d'info
• Se développer durablement
  • Diagnostic environnementale et énergétique
  • Soutien dans l'élaboration d'une stratégie alimentation durable
  • Soutien à l'optention du permis d'environnement
  • relais vers les organismes sectoriels
• Augmenter sa notoriété et ses ventes
  • Participation gratuite à des rendez-vous interprofels d'échanges et de découverte
  • Répertoire professionnel
  • Mise en réseau avec des acteurs locaux et régionaux
  • Analyse de base de votre business model
  • Soutien au développement et à l'obtention de financement

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

greenlab.brussels est un programme d’accélération à l’entrepreneuriat environnemental et à l’économie circulaire pour start-ups d’une durée de 6 mois.

Financé par la Région de Bruxelles-Capitale, il vise à stimuler le développement de l’entrepreneuriat vert au niveau régional.

Durant 6 mois (de janvier à juin), environ 10 à 15 équipes de 2 à 4 personnes aux profils complémentaires sont accompagnées dans la création de leur future start-up.

Le cycle prévoit des ateliers collectifs, des séances de travail, un coaching personnalisé et l’accès à un panel d’experts spécifiques. La particularité du programme est d’intégrer une dimension durable et circulaire dès la réflexion sur le business modèle, et tout au long de la préparation du projet d’entreprise.

L’objectif du programme est de donner tous les outils aux futurs entrepreneurs bruxellois pour les aider à créer leur entreprise.

4 bonnes raisons de participer au greenlab.brussels !

1. Limiter les risques en testant concrètement son projet
2. Rédiger un business plan convaincant pour les investisseurs et d’autres sources de financement
3. Acquérir des compétences entrepreneuriales durables
4. Intégrer un réseau unique d’entrepreneurs et de coaches dans les secteurs environnementaux et circulaires