Moins gaspiller

Heyvaert au naturel

Le projet Heyvaert au Naturel est porté par un groupe de citoyennes qui se réunissent à la WAQ à Molenbeek et se mobilisent pour promouvoir une alimentation durable, saine et équilibrée. Convaincues que manger est un acte politique, elles se questionnent, discutent et réfléchissent à leurs modes de consommation. Bien manger, c’est en effet prendre soin de son corps, de la terre et des producteurs !

« Nous avons appris à manger autrement. » (Amina)

« Avec le groupe, nous avons appris à manger sainement, et on se rend compte que c’est bon. Chaque fois, on apprend énormément. » (Zahra)

À travers l’organisation de divers ateliers de cuisine, le groupe s'ouvre à de nouveaux horizons culinaires : cuisine végétarienne ou lacto-fermentation par exemple. Il se penche sur l’assiette quotidienne en se préoccupant de la provenance des produits consommés et de leur prix, mais aussi en veillant à éviter le gaspillage. Il organise également des visites (potagers collectifs, boulangerie artisanale) pour mettre en avant l’importance de se nourrir autrement et démontrer la possibilité de participer de manière active à la production des légumes et fruits.

« Le bio reste difficile d’accès pour les familles avec un petit budget, mais il y a des choses que maintenant j’ai achetées car elles sont au même prix qu’au marché et aussi meilleures pour la santé. » (Habiba)

« Avant, je pensais que sans viande ce n’était pas bon, et maintenant je suis contente de tester et faire différemment. » (Deya)

« Apprendre de nouvelles méthodes, de nouvelles techniques d’utiliser les épluchures est super intéressant et pratique pour le faire dans la vie quotidienne. » (Clémence)

Un potager en toiture

Heyvaert au Naturel, c’est aussi un potager sur la toiture de la WAQ. Le groupe a construit des bacs, les a plantés et les entretient soigneusement au fil de saisons. Cela permet de produire ses propres herbes aromatiques (surtout) mais aussi de s’essayer à des tâches inédites pour beaucoup…

« On a commencé avec presque rien… et maintenant on regarde le potager et on est fières. » (Amina)

« Faire les ateliers et participer au potager m’a donné beaucoup de courage et force. » (Deya)

Le désir de transmettre

Le groupe veille aussi à transmettre ses apprentissages. Il partage notamment le savoir-faire acquis avec les enfants qui fréquentent la WAQ le mercredi après-midi.

La fête de quartier est aussi un moment important sur ce plan : lors de la dernière édition, les femmes du groupe ont organisé un atelier ouvert à tous et toutes pour la fabrication de citrons confits. Elles ont aussi pris en charge la préparation du buffet, entièrement cuisiné avec des produits bio, des invendus et des plantes aromatiques du potager. Cela donne aussi aux porteuses de projet un autre regard et un autre attachement au quartier.

Créer du lien

Heyvaert au Naturel, c’est encore partager des moments ensemble, en cuisinant, en travaillant dans le potager, en construisant des bacs ou en organisant des ateliers et événements.

« Nous sommes comme une grande famille dans laquelle on partage des savoir-faire, on papote, on s’encourage, on n’est pas d’accord parfois, mais c’est normal aussi, c’est ça la vie d'une famille. » (Zahra)

Le groupe devient ainsi un espace de découvertes, un espace ou l’on franchit ses propres limites, où l’on s’engage autrement et où l’on prend confiance...

« Je ne savais pas que j’étais capable d’arriver à faire tout ça ! » (Hanan)

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants

Les Petites Cantines Bruxelles

Cuisiner et manger ensemble des produits locaux et de saison

Le projet Les Petites Cantines Bruxelles est porté par un groupe de citoyen·ne·s qui organisent des banquets de quartier participatifs dans divers lieux à Ixelles.

Le principe est simple : les participants sont invités à cuisiner ensemble, puis à partager le repas avec d’autres convives. Les menus sont principalement élaborés à partir d’invendus récupérés dans les commerces locaux (90 % des fruits et légumes) et, pour le reste, ils font appel à des produits de saison et issus du circuit court. Ces banquets permettent ainsi de sensibiliser les participants, par le "faire ensemble", à une alimentation saine et anti-gaspi.

Ces banquets amènent également les participants à assumer d’autres tâches comme mettre le couvert, faire la vaisselle… Ce travail en équipe est extrêmement stimulant pour les participants comme pour les organisateurs ; chacun s’implique et cela participe à la prise de conscience de notre capacité individuelle et collective d’agir en faveur d’une société plus durable et solidaire.

Un projet créateur de liens

Les banquets sont aussi des moments de convivialité et de plaisir partagé qui visent à lutter contre la solitude en ville. Des habitants de tous âges et tous horizons se mêlent pour préparer et partager les repas. Ce projet autour de l’alimentation durable favorise ainsi la mixité sociale, culturelle et générationnelle.

Tout le monde est bienvenu aux banquets, même si le nombre de cuisiniers (une dizaine) et de convives (jusqu’à 50) est limité pour des questions pratiques. Afin de garantir l’accessibilité des banquets à tous, chacun paie ce qu’il veut, en fonction de ses moyens (prix libre).

Un projet qui prend de l’ampleur…

Face à l’engouement des participant·e·s, outre cinq banquets, le groupe des Petites Cantines a entrepris d’organiser d’autres activités visant à tisser des liens autour de l’alimentation : apéros ou goûters participatifs, balades découvertes (notamment des plantes comestibles), thé dansant avec goûter…

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants

Oasis Heyvaert

L'Oasis Heyvaert est un espace de rencontre et de création de liens avec les habitant·e·s du quartier Heyvaert qui a démarré autour d'un projet de potager communautaire dans la cour du Circularium. De nombreuses activités permettant de créer du lien, de sensibiliser au réemploi, au compostage et à la transformation sont organisées régulièrement.

L'Oasis Heyvaert collabore avec différentes associations du quartier. C'est un espace de liberté, de rencontre et de réflexion pour les habitant·e·s et par les habitant·e·s, tout en verdure pour un quartier en transition.

Notre philosophie est de renforcer le bien-être au quotidien et d'ajouter un peu de nature dans notre quartier pour lutter contre l'exclusion sociale et la pollution urbaine.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants

Workshop - Transformation des invendus alimentaires

RABAD

La transformation d’invendus alimentaires : des entreprises créatives à Bruxelles

1/3 des denrées alimentaires produites finissent à la poubelle. C’est un chiffre du gaspillage alimentaire vous avez déjà probablement entendu. Il reste cependant gigantesque. Que vous soyez producteur, transformateur, de l’HORECA, distributeur ou un autre acteur de la chaîne alimentaire, tout le monde est concerné par cette problématique.

Dans le gaspillage alimentaire, on retrouve évidemment les invendus, mais aussi les co-produits (résidus de production), les denrées hors calibre, etc. La plupart d’entre eux sont des fruits et des légumes. Les flux de produits alimentaires qui sont jetés alors qu’ils sont encore comestibles sont importants.

Certaines entreprises bruxelloises l’ont compris et développent leurs activités autour de la revalorisation de ces produits pour contribuer à une alimentation plus durable.

Le RABAD vous propose donc de participer le mardi 19 septembre à un workshop pour aller à la rencontre d’organisations innovantes qui se sont lancées dans la revalorisation d’invendus, et plus spécifiquement de fruits et de légumes, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

À cette occasion, vous aurez l’opportunité d’entendre les témoignages de plusieurs organisations qui œuvrent de manière créative pour transformer les invendus alimentaires :

Fermenthings, spécialisé dans la transformation des invendus, et plus particulièrement dans les processus de conservation par la fermentation. Fermenthings a notamment développé des boissons et de la sauce soja à partir de drêches de bières ;
FruitCollect, une organisation qui collecte des fruits non-récoltés dans les jardins de particuliers pour en réaliser de savoureux jus de fruits ;
Pipaillon, un atelier de transformation qui fabrique différents produits bio, sous forme de conserves. Pipaillon propose un service de transformation aux agriculteurs, maraîchers et fermes urbaines.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre !

Merci de nous prévenir en cas d’annulation à info@rabad.be.

Informations pratiques

Quand ? Le mardi 19 septembre de 16 à 18h
Où ? Au BE-HERE (Rue Dieudonné Lefèvre 4, 1020 Laeken)
Inscription gratuite mais obligatoire

2023-09-19T16:00:002023-09-19T18:00:00

Rue Dieudonné Lefèvre 4
1020 Laeken
Belgique

Professionnels

Thématiques

Frigo Récup à Watermael-Boitsfort

Frigo Récup est un espace de récupération alimentaire coopératif visant à créer du lien entre les habitant·e·s de la commune de Watermael-Boitsfort.

Ce projet a comme principal objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire à travers la récupération d’invendus alimentaires et leur distribution à prix libre sous forme de permanences régulières.

Cette action concrète est présentée comme support pour une réflexion plus large sur :

Les besoins en matière d’alimentation et de consommation ;
Le gaspillage et le cycle des produits alimentaires (potager et compost) ;
Les manières d’utiliser la nourriture (découvertes de nouvelles recettes, méthodes de conservation...) ;
Une meilleure prise en compte des différentes populations de la commune et de leurs besoins socio-économiques et alimentaires ;
Les opportunités favorables à une économie circulaire, sociale et solidaire.

Frigo Récup rassemble un grand nombre de bénévoles qui travaillent dans une dynamique de gouvernance horizontale où chacun·e s’investit selon ses motivations et dans la mesure de ses possibilités.

Depuis le démarrage du projet en juillet 2021, le nombre de bénéficiaires et la quantité de produits récupérés par Frigo Récup ont augmenté de 100 %, dépassant largement les résultats attendus au moment de sa création. Cette évolution montre l’existence d’une demande importante dans le territoire d’influence du projet et reflète la gestion efficace et créative de Frigo Récup.

Tout le monde est bienvenu au Frigo Récup, que ce soit comme bénéficiaire ou comme bénévole !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants

Nourrir Bruxelles 2023

Nourrir Bruxelles

3ème édition du festival de la transition alimentaire, écologique et sociale en Région bruxelloise

L’avenir de nos assiettes et de notre planète est un enjeu qui nous concerne toutes et tous!

Rejoignez-nous du 12 au 18 juin 2023 pour parler agroécologie, circuits courts, politique agricole, durabilité, alternatives, mettre les mains dans la terre …

Au menu, plusieurs dizaines d’activités variées : spectacles, conférences, tables rondes, ateliers, visites de ferme, concerts, dégustations et autres curiosités, pour questionner et débattre ensemble sur nos modes de production et de consommation alimentaires.

Le festival Nourrir Bruxelles remet au cœur des préoccupations citoyennes la nécessité d’une alimentation durable, accessible à toutes et tous et produite dans le respect de l’environnement et des travailleur·se·s de la terre.

Nourrir Bruxelles vise à donner un coup de projecteur et à renforcer les initiatives en faveur de systèmes alimentaires agro-écologiques et solidaires en Région bruxelloise. Le Festival rassemble des dizaines de partenaires associatifs, culturels, universitaires, politiques et citoyens qui agissent sur Bruxelles à la préservation de la planète pour les générations à venir.

Un festival et un spectacle qui interrogent nos systèmes alimentaires et agricoles

Le Festival Nourrir Bruxelles a été initié en 2021 par la Compagnie de théâtre documentaire Adoc, connue pour son spectacle « Nourrir l’Humanité c’est un métier ».

Après 10 ans de tournée et plus de 400 dates à travers la francophonie, l’équipe artistique est retournée en interview pour créer : « Nourrir l’Humanité Acte II ». Le spectacle, en se faisant porte-parole des agriculteurs d’aujourd’hui, est le reflet actualisé d’un monde agricole en transition où se côtoient agriculture conventionnelle et agroécologie.

Des dizaines de partenaires s’engagent et organisent le rayonnement du Festival Nourrir Bruxelles aux 4 coins de la Région bruxelloise à travers un panel d’activités concrètes sur les enjeux de la transition alimentaire et la justice sociale.

La dynamique Nourrir Bruxelles est soutenue par Arsenic2, Rencontre des Continents, Présence et Action Culturelle – Régionale de Bruxelles, et Bruxelles Environnement.

Au programme

Découvrez le programme complet du festival sur le site de Nourrir Bruxelles !

2023-06-12T00:00:002023-06-18T23:59:00

Belgique

Citoyens

Professionnels

Thématiques

Première rencontre annuelle Good Food 2

Bruxelles Environnement

Vous êtes un·e acteur·rice professionnel·le dans un domaine en lien avec la Good Food ? Rejoignez-nous pour une journée d’échanges et de collaboration autour de la Stratégie Good Food 2 !

Il y a un an, la stratégie Good Food 2 a été adoptée par le gouvernement bruxellois, avec pour ambition de rendre la Good Food plus accessible à tou∙te∙s, plus abordable tout en assurant un prix juste pour les producteurs, partout dans Bruxelles. Cette stratégie vise l’évolution de toute la chaine d’approvisionnement et l’implication de toutes les parties prenantes.

À l’occasion de cet anniversaire, Bruxelles Environnement vous convie à son événement « Première rencontre annuelle Good Food 2 - Le point sur l'avancement et échanges sur les priorités futures », le 13 juin 2023 aux Ateliers des Tanneurs.

Où en est le déploiement Stratégie Good Food 2 ? Comment vous y investir ? Qui sont les autres acteur∙rice∙s impliqué∙e∙s ?

Au cours de cette journée exceptionnelle, découvrez l’état d’avancement de la stratégie en compagnie de Barbara Trachte (Secrétaire d’État à la transition économique) et d'Alain Maron (Ministre de la Transition Climatique, de l'Environnement, de l'Énergie, de l'Action Sociale et de la Santé) et participez à la suite de son opérationnalisation. Vous aurez l'occasion de partager vos idées, vos expériences et vos opinions avec les autres acteurs du secteur. La journée se clôturera sur un moment gourmand et festif de networking.

Informations pratiques

Date : 13 juin 2023
Horaire : 9h - 18h
Lieu : Ateliers des Tanneurs, Rue des Tanneurs 60A, 1000 Bruxelles
Inscrivez-vous ici (attention, les places sont limitées)

Cet événement se déroule dans le cadre du Festival Nourrir Bruxelles.

2023-06-13T09:00:002023-06-13T18:00:00

Rue des Tanneurs 60A
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels

Thématiques

Séance d'information - Appel à projets sur l'accessibilité de la Good Food

Bruxelles Environnement - COCOF

En lançant le nouvel appel à projets « Accessibilité de la Good Food », la Région de Bruxelles-Capitale (à travers un partenariat Bruxelles Environnement - COCOF) souhaite soutenir l'émergence de projets développant des actions structurelles qui favorisent l’accessibilité de la Good Food, notamment au sein des quartiers peu approvisionnés en Good Food accessible.

Si vous travaillez dans le secteur associatif, que vous déployez vos actions et activités sur la Région bruxelloise et que vous souhaitez développer un projet qui vise l’amélioration de l’accessibilité de la Good Food, et si vous avez besoin d’un soutien financier pour accompagner sa mise en œuvre, participez à l’appel à projets Good Food 2023 !

Retrouvez toutes les modalités de l’appel sur cette page.

Envie d'en savoir plus ? Une séance d’information est organisée en ligne le mardi 16 mai 2023 à 11h. Inscriptions : info@goodfood.brussels.

2023-05-16T11:00:002023-05-16T12:00:00

Belgique

Professionnels

Thématiques

Séance d'information "Inspirons le Quartier"

Bruxelles Environnement

Vous souhaitez contribuer à un cadre de vie plus durable dans votre quartier ? Vous avez des projets plein la tête mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? L’appel à projet Inspirons le Quartier vous aide à mettre en œuvre vos projets collectifs de quartier et peut vous offrir un accompagnement méthodologique et un soutien financier. Si vous êtes convaincu de pouvoir inspirer votre quartier, lancez-vous et participez la session d’information !

L’objectif de l’appel à projets est de dynamiser et d’améliorer le cadre de vie d’un quartier en mobilisant ses habitants autour de la protection de l’environnement et du développment durable à travers les thèmes suivants : alimentation, ressources et déchets, compost collectif, propreté publique, nature et biodiversité, propreté publique, mobilité…

Participez à notre séance d’information pour discuter de vos projets et poser toutes vos questions ! Organisée sous forme de tables de discussion, elle vous donnera l’opportunité d’échanger autour des différentes thématiques de l’appel à projets et de rencontrer d’autres porteurs de projets.

Cette séance aura lieu le mardi 4 avril, de 18h30 à 20h30, au BEL, dans les bâtiments de Bruxelles Environnement, sur le site de Tour & Taxis, Avenue du Port 86c/3002.

Formulaire d'inscription

2023-04-04T18:30:002023-04-04T20:30:00

Avenue du Port 86c/3002
1000 Bruxelles
Belgique

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