Moins gaspiller

La transformation d’invendus alimentaires : des entreprises créatives à Bruxelles

1/3 des denrées alimentaires produites finissent à la poubelle. C’est un chiffre du gaspillage alimentaire vous avez déjà probablement entendu. Il reste cependant gigantesque. Que vous soyez producteur, transformateur, de l’HORECA, distributeur ou un autre acteur de la chaîne alimentaire, tout le monde est concerné par cette problématique.

Dans le gaspillage alimentaire, on retrouve évidemment les invendus, mais aussi les co-produits (résidus de production), les denrées hors calibre, etc. La plupart d’entre eux sont des fruits et des légumes. Les flux de produits alimentaires qui sont jetés alors qu’ils sont encore comestibles sont importants.

Certaines entreprises bruxelloises l’ont compris et développent leurs activités autour de la revalorisation de ces produits pour contribuer à une alimentation plus durable.

Le RABAD vous propose donc de participer le mardi 19 septembre à un workshop pour aller à la rencontre d’organisations innovantes qui se sont lancées dans la revalorisation d’invendus, et plus spécifiquement de fruits et de légumes, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

À cette occasion, vous aurez l’opportunité d’entendre les témoignages de plusieurs organisations qui œuvrent de manière créative pour transformer les invendus alimentaires :

• Fermenthings, spécialisé dans la transformation des invendus, et plus particulièrement dans les processus de conservation par la fermentation. Fermenthings a notamment développé des boissons et de la sauce soja à partir de drêches de bières ;
• FruitCollect, une organisation qui collecte des fruits non-récoltés dans les jardins de particuliers pour en réaliser de savoureux jus de fruits ;
• Pipaillon, un atelier de transformation qui fabrique différents produits bio, sous forme de conserves. Pipaillon propose un service de transformation aux agriculteurs, maraîchers et fermes urbaines.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre !

Merci de nous prévenir en cas d’annulation à info@rabad.be.

Informations pratiques

• Quand ? Le mardi 19 septembre de 16 à 18h
• Où ? Au BE-HERE (Rue Dieudonné Lefèvre 4, 1020 Laeken)
• Inscription gratuite mais obligatoire

3ème édition du festival de la transition alimentaire, écologique et sociale en Région bruxelloise

L’avenir de nos assiettes et de notre planète est un enjeu qui nous concerne toutes et tous!

Rejoignez-nous du 12 au 18 juin 2023 pour parler agroécologie, circuits courts, politique agricole, durabilité, alternatives, mettre les mains dans la terre …

Au menu, plusieurs dizaines d’activités variées : spectacles, conférences, tables rondes, ateliers, visites de ferme, concerts, dégustations et autres curiosités, pour questionner et débattre ensemble sur nos modes de production et de consommation alimentaires.

Le festival Nourrir Bruxelles remet au cœur des préoccupations citoyennes la nécessité d’une alimentation durable, accessible à toutes et tous et produite dans le respect de l’environnement et des travailleur·se·s de la terre.

Nourrir Bruxelles vise à donner un coup de projecteur et à renforcer les initiatives en faveur de systèmes alimentaires agro-écologiques et solidaires en Région bruxelloise. Le Festival rassemble des dizaines de partenaires associatifs, culturels, universitaires, politiques et citoyens qui agissent sur Bruxelles à la préservation de la planète pour les générations à venir.

Un festival et un spectacle qui interrogent nos systèmes alimentaires et agricoles

Le Festival Nourrir Bruxelles a été initié en 2021 par la Compagnie de théâtre documentaire Adoc, connue pour son spectacle « Nourrir l’Humanité c’est un métier ».

Après 10 ans de tournée et plus de 400 dates à travers la francophonie, l’équipe artistique est retournée en interview pour créer : « Nourrir l’Humanité Acte II ». Le spectacle, en se faisant porte-parole des agriculteurs d’aujourd’hui, est le reflet actualisé d’un monde agricole en transition où se côtoient agriculture conventionnelle et agroécologie.

Des dizaines de partenaires s’engagent et organisent le rayonnement du Festival Nourrir Bruxelles aux 4 coins de la Région bruxelloise à travers un panel d’activités concrètes sur les enjeux de la transition alimentaire et la justice sociale.

La dynamique Nourrir Bruxelles est soutenue par Arsenic2, Rencontre des Continents, Présence et Action Culturelle – Régionale de Bruxelles, et Bruxelles Environnement.

Au programme

• Découvrez le programme complet du festival sur le site de Nourrir Bruxelles !

Vous êtes un·e acteur·rice professionnel·le dans un domaine en lien avec la Good Food ? Rejoignez-nous pour une journée d’échanges et de collaboration autour de la Stratégie Good Food 2 !

Il y a un an, la stratégie Good Food 2 a été adoptée par le gouvernement bruxellois, avec pour ambition de rendre la Good Food plus accessible à tou∙te∙s, plus abordable tout en assurant un prix juste pour les producteurs, partout dans Bruxelles. Cette stratégie vise l’évolution de toute la chaine d’approvisionnement et l’implication de toutes les parties prenantes.

À l’occasion de cet anniversaire, Bruxelles Environnement vous convie à son événement « Première rencontre annuelle Good Food 2 - Le point sur l'avancement et échanges sur les priorités futures », le 13 juin 2023 aux Ateliers des Tanneurs.

Où en est le déploiement Stratégie Good Food 2 ? Comment vous y investir ? Qui sont les autres acteur∙rice∙s impliqué∙e∙s ?

Au cours de cette journée exceptionnelle, découvrez l’état d’avancement de la stratégie en compagnie de Barbara Trachte (Secrétaire d’État à la transition économique) et d'Alain Maron (Ministre de la Transition Climatique, de l'Environnement, de l'Énergie, de l'Action Sociale et de la Santé) et participez à la suite de son opérationnalisation. Vous aurez l'occasion de partager vos idées, vos expériences et vos opinions avec les autres acteurs du secteur. La journée se clôturera sur un moment gourmand et festif de networking.

Informations pratiques

• Date : 13 juin 2023
• Horaire : 9h - 18h
• Lieu : Ateliers des Tanneurs, Rue des Tanneurs 60A, 1000 Bruxelles
• Inscrivez-vous ici (attention, les places sont limitées)

Cet événement se déroule dans le cadre du Festival Nourrir Bruxelles.

En lançant le nouvel appel à projets « Accessibilité de la Good Food », la Région de Bruxelles-Capitale (à travers un partenariat Bruxelles Environnement - COCOF) souhaite soutenir l'émergence de projets développant des actions structurelles qui favorisent l’accessibilité de la Good Food, notamment au sein des quartiers peu approvisionnés en Good Food accessible.

Si vous travaillez dans le secteur associatif, que vous déployez vos actions et activités sur la Région bruxelloise et que vous souhaitez développer un projet qui vise l’amélioration de l’accessibilité de la Good Food, et si vous avez besoin d’un soutien financier pour accompagner sa mise en œuvre, participez à l’appel à projets Good Food 2023 !

Retrouvez toutes les modalités de l’appel sur cette page.

Envie d'en savoir plus ? Une séance d’information est organisée en ligne le mardi 16 mai 2023 à 11h. Inscriptions : info@goodfood.brussels.

Photo © Gaëlle Henkens

Vous souhaitez contribuer à un cadre de vie plus durable dans votre quartier ? Vous avez des projets plein la tête mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? L’appel à projet Inspirons le Quartier vous aide à mettre en œuvre vos projets collectifs de quartier et peut vous offrir un accompagnement méthodologique et un soutien financier. Si vous êtes convaincu de pouvoir inspirer votre quartier, lancez-vous et participez la session d’information !

L’objectif de l’appel à projets est de dynamiser et d’améliorer le cadre de vie d’un quartier en mobilisant ses habitants autour de la protection de l’environnement et du développment durable à travers les thèmes suivants : alimentation, ressources et déchets, compost collectif, propreté publique, nature et biodiversité, propreté publique, mobilité… 

Participez à notre séance d’information pour discuter de vos projets et poser toutes vos questions ! Organisée sous forme de tables de discussion, elle vous donnera l’opportunité d’échanger autour des différentes thématiques de l’appel à projets et de rencontrer d’autres porteurs de projets.

Cette séance aura lieu le mardi 4 avril, de 18h30 à 20h30, au BEL, dans les bâtiments de Bruxelles Environnement, sur le site de Tour & Taxis, Avenue du Port 86c/3002.

• Formulaire d'inscription

La toute première conférence inter-supermarchés coopératifs bruxellois !

Extrusion, glazing, clean label, ionisation... L'ingéniosité de l'industrie agro-alimentaire est sans limite pour nous faire avaler tout et n'importe quoi.

Christophe Brusset, ancien responsable de l'agro-industrie, est aujourd'hui devenu lanceur d'alertes, auteur et enquêteur. Il sera ce 20 avril à Bruxelles pour vous expliquer les multiples dérives dont il a été complice.

La conférence, organisée par quatre supermarchés coopératifs bruxellois (Le Pédalo, BEES coop, Bab'l Market et Wandercoop) portera sur les dérives du secteur de l'agro-alimentaire et sur les dessous des cartes de l'agriculture bio-industrielle.

Ingrid Kragl, directrice de l'information chez Foodwatch France, sera présente également.

Programme

• 19h : Ouverture des portes
• 19h30 : Début de la conférence avec Christophe Brusset
• 21h30 : Questions/ réponses
• 22h : Bar

Informations pratiques

Prévente :

• 10 € par personne
• 7 € pour les coopérateurs des supermarchés coopératifs bruxellois (Le Pédalo, BEES coop, Wandercoop et Bab'l Market)
• 3 € pour les étudiants
• Achetez vos places ici

Sur place le jour même : 15 €

Les livres de Christophe Brusset (La malbouffe contre-attaque, Vous êtes fous d'avaler ça !, Et maintenant on mange quoi ? et Les imposteurs du bio) seront en vente.

La vente des tickets sert uniquement à couvrir les frais d'invitation de notre invité.

En 2023, Refresh et Bruxelles Formation proposent à des chercheur·ses d’emploi une formation gratuite de 8 mois, liée au maraîchage urbain et à l’alimentation durable.

Envie d'en savoir plus ? Participez à une séance d'information, le lundi 6 mars, vendredi 17 mars ou jeudi 22 mars (inscriptions via ce formulaire).

Objectif

Se former aux métiers du maraîchage et de l'alimentation durable.

Contenu

La saisonnalité étant la base de l’alimentation durable et de l’agroécologie urbaine, la formation se décline autour de 5 modules qui sont organisés en fonction des saisons :

• Agroécologie urbaine et horticulture
• Pratiques et gestion HORECA en cuisine durable
• Pratiques de transformation et de conservation
• Gestion de l’eau et des déchets
• Développement de projet professionnel

La formation se clôture par un stage de 4 à 8 semaines.

En pratique

• La formation dure 8 mois (42 semaines dont 4 à 8 semaines de stages) : du 3 avril au 24 novembre 2023
• À temps plein, du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30
• La formation est gratuite et se donne chez Refresh à Ixelles
• La réussite de la formation donne droit à une attestation de formation professionnelle

Conditions d'admission

• Être chercheur d'emploi
• Avoir au moins 18 ans
• Habiter la Région bruxelloise
• Avoir une bonne condition physique
• Avoir une bonne compréhension et une bonne expression écrite et orale en français

Infos & inscriptions

Il existe plusieurs possibilités :

• Pour participer aux prochaines séances d'information du 6 mars à 10h ou du 17 mars à 13h, inscrivez-vous via ce formulaire. Ces séances auront lieu chez Bruxelles Formation Métiers Urbains, sur le site de la Gare Maritime, Rue Picard 11, 1000 Bruxelles.
• Une 3ème séance d'information aura également lieu le 22 mars à 12h50 dans le cadre du Salon de la Formation – Site de Tour et Taxis, Rue Picard 3, 1000 Bruxelles (SHED 1, Salle A). Inscrivez-vous via ce formulaire.