Mieux manger

Calico est un projet de cohabitation à Forest offrant des logements égalitaires, solidaires, intergénérationnels. Les habitant·e·s de Calico sont très actif·ve·s dans le quartier, et leur projet collectif comprend différentes initiatives qui portent sur une alimentation plus saine et contribuent à une réflexion collective sur l’impact environnemental de notre alimentation : bacs potagers, ateliers de cuisine, repas solidaires, entraide et partage de connaissances.

Les habitant·e·s de Calico et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets citoyens Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent à l’atelier-cuisine « Les légumineuses salées/sucrées » qui aura lieu le samedi 23 novembre 2024.

Cet atelier sera encadré par Fanny Vinet : passionnée par la nature et la santé, elle anime des ateliers où on explore les plaisirs d'une cuisine saine et savoureuse.

Au grand plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir à cette occasion !

Envie de retrouver le savoir-faire du pain au levain ? De découvrir les secrets du levain ?

Retrouvons-nous pendant une journée conviviale à la Ferme d’Uccle pour (re)découvrir ces savoirs. Apprenons ensemble toutes les étapes pour faire son pain et profitons des temps de pause pour se replonger dans les origines du pain, découvrir les différences entre levure et levain et entre les farines ainsi que la grande diversité d’applications et de variantes qu’on peut leur apporter.

Cet atelier est animé par La FourNilière, un fournil associatif façonnant du pain bio au levain, distribué en circuits courts. Ce sont 4 boulanger·ères qui ont à cœur de proposer du bon pain, nutritif, artisanal, fait avec passion, en coopérant dans la filière du grain au pain.

• Vous aurez l’occasion de réaliser 2 pains qui seront cuits au four à bois à la fin de la journée. Vous repartirez autonome et outillé·e pour vous lancer dans l’aventure du pain.
• N’oubliez pas d’amener de quoi emporter les pains (sachet, essuie… pas de plastique), le levain (petit Tupperware ou bocal), un tablier et un essuie de cuisine.
• Des pizzas maisons seront faites pour le repas du midi, chaque participant·e apportera de quoi garnir la pizza à son goût.

4 dates - 3 menus - 1 cuisine !

Tu penses que tu connais bien la cuisine grecque ?

On parie que non !

Viens à nos 4 cours de cuisine en novembre et décembre, et découvre des astuces cuisine végétale ainsi que des menus non seulement délicieux, mais en plus, sains !

Le 12 décembre, tu apprendras à cuisiner le menu suivant (menu gourmand et sain):

👉 Salade de carottes hyper vitaminée

👉 Pastitsio – pâtes sauce béchamel à la grecque

👉 Carrés de chocolat rapides, sains et nutritifs

Trouve toutes les infos sur

✅ la page du CCCO : https://www.ccco.be/activites/cuisine-vegetale-et-grecque/

✅ et réserve ta place ici : https://forms.gle/xcPT1UCoPw5jknYS6

L'inscription préalable est obligatoire.

Tu as des questions ?

Envoie-moi un email sur info@greekappetite.com

4 dates - 3 menus - 1 cuisine !

Tu penses que tu connais bien la cuisine grecque ?

On parie que non !

Viens à nos 4 cours de cuisine en novembre et décembre, et découvre des astuces cuisine végétale ainsi que des menus non seulement délicieux, mais en plus, sains !

Le 19 décembre, tu apprendras à cuisiner le menu suivant (menu de fêtes):

👉 Salade de câpres et pommes de terre – façon Cyclades

👉 Pâtes à la sauce de potimarron et sauge

👉 Melomakarona (biscuits de Noël grecs) – un délice avec un minimum de sucre pour tout moment de la journée !

Trouve toutes les infos sur

✅ la page du CCCO : https://www.ccco.be/activites/cuisine-vegetale-et-grecque/

✅ et réserve ta place ici : https://forms.gle/xcPT1UCoPw5jknYS6

L'inscription préalable est obligatoire.

Tu as des questions ?

Envoie-moi un email sur info@greekappetite.com

La quatrième rencontre annuelle des Cuisines de Quartier arrive à grands pas !

C'est le moment idéal pour découvrir ou prendre des nouvelles du mouvement des Cuisines de Quartier et pour rencontrer les groupes qui le composent ! Le matin, une série d'ateliers sont proposés aux membres des Cuisines suivis d'un grand banquet préparé par l'ASBL Héritage des Femmes, partenaire des Cuisines de Quartier !

L'après-midi, ouverte à tou·te·s, nous discutons achats groupés, récupération d'invendus, liens directs avec des maraicher·e·s avec plusieurs invité·e·s. Car sans bons ingrédients... pas de bonne cuisine !  

Imaginons ensemble des filières accessibles, qualitatives, pour approvisionner les groupes du mouvement !

Et bien sûr, on terminera par un délicieux goûter. Inscrivez-vous en nous en envoyant un mail à info@cuisinesdequartier.be

Info pratiques

• Gratuit
• Vendredi 22 novembre de 14h à 16h30
• Espace CBO, Chaussée de Jette 407, 1090 Jette (Station Simonis)
• Plus d'infos sur l'événement Facebook

Partez à la découverte d'un troupeau de moutons urbains dans la réserve naturelle du Zavelenberg. Cette expérience unique vous permettra d'observer ces animaux paisibles évoluer dans leur environnement naturel au cœur de la ville.

Cette activité vous est proposée par Les moutons bruxellois.

Cette activité se déroule en français et en néerlandais.

Public cible : tout public

BioForum organise un parcours d'initiation au bio et au végétal pour les cuisines de collectivités.

Quand ?

Mardi 29 octobre de 14h à 17h

Pour qui ?

• Acheteurs dans le secteur de la restauration collective, des collectivités, de l'événementiel, etc. 
• Professionnels de l'alimentation à la recherche de produits savoureux et de qualité en grandes quantités, en direct ou par l'intermédiaire de fournisseurs. 

Contenu

En tant que cuisine de collectivité, vous ne pouvez plus ignorer les options végétariennes dans votre menu. Mais comment trouver une offre adaptée qui corresponde au mode de fonctionnement de votre cuisine et réponde à tous les critères ? Le bio et le végétal sont une combinaison en or à cet égard. Le secteur biologique flamand est depuis des années à l'avant-garde des offres végétariennes et savoureuses. Aujourd'hui, les entreprises biologiques flamandes comptent parmi les meilleures en matière de cuisine végétarienne. En outre, elles continuent d'innover en proposant une gamme variée de produits végétariens et de repas équilibrés et en mettant l'accent sur les ingrédients locaux. 

Lors de la journée de réseautage "Bio & Veggie : a win-win", vous pourrez découvrir l'offre de cinq entreprises biologiques. Découvrez ici plus d'informations sur les cinq entreprises participantes.

Vous aurez le temps de goûter à leurs stands culinaires et d'engager un dialogue avec elles sur vos besoins en tant qu'acheteur. Ensemble vers un gagnant-gagnant ! 

Programme

• 14h : Accueil
• 14h15 : Présentation de 5 entreprises : 
  • Food for Freedom
  • Fresh & Veggie
  • La Vie est Belle
  • Maya Seitan
  • Nomet
• 15h15 - 16h30 : Démonstration culinaire et dégustation : dans 5 stands de cuisine, vous découvrirez l'offre en pratique. 
• 16h30 : Drink 

Le workshop se déroulera principalement en néerlandais. S’il y a assez d’intéressés francophones, la démonstration et la dégustation pourraient (pour 1 groupe) se faire en français. 

Où ?

Office & Foodies Arena, Eedverbondkaai 242, 9000 Gand

Inscriptions

Inscrivez-vous ici !