Attestation de contrôle cuisines centrales (citoyens)

L’attestation de contrôle Good Food pour les cuisines centrales s’adresse aux cuisines centrales qui produisent chaque jour un grand nombre de repas destinés aux cantines des écoles, crèches, maisons de soins, entreprises... dans la Région de Bruxelles-Capitale.

Objectif

Le label Good Food a entre autres pour objectif d’encourager les cantines publiques et privées à fonctionner de manière plus durable. Il n'existe pas de label de ce type pour les cuisines centrales, bien qu'elles soient souvent un fournisseur important de ces cantines.

Une attestation a donc été créée avec les objectifs suivants :

Vérifier qu'une cuisine centrale est en mesure d'offrir aux cantines qu'elle fournit une gamme répondant aux exigences du label Good Food ;
Faciliter l'accès au label pour les cantines.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Les cuisines centrales qui souhaitent obtenir une attestation de contrôle doivent répondre à un certain nombre de critères de durabilité. Elles démontrent ainsi qu'elles sont en mesure de proposer aux cantines labellisées Good Food une offre conforme aux normes du label.

L’attestation de contrôle n'est en aucun cas un label, mais un élément de preuve pouvant convaincre les cantines de travailler avec la cuisine centrale. Par conséquent, la cuisine centrale ne peut pas non plus faire référence à un label dans sa communication. Elle peut par contre faire savoir aux cantines bruxelloises avec lesquelles elle collabore qu'elle a obtenu l’attestation de contrôle.

Important

La liste des entreprises ayant reçu l’attestation ne sera pas publiée. Les cantines à la recherche d'une cuisine centrale disposant de l’attestation peuvent demander la liste par e-mail au Helpdesk Cantines.
Une cantine ne pourra en aucun cas obtenir le label Good Food si la cuisine centrale avec laquelle elle collabore ne dispose pas d'une attestation valide.
L’attestation est valable deux ans.