Le bottin GoodFood accessible en un clin d’oeil?
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Cet automne, ça mijote aux Petites Cantines Bruxelles !
Nous voulons créer plus de liens entre les habitants à Ixelles, et c'est ainsi que nous organisons une série de cantines éphémères dans le quartier.
Les Banquets participatifs de quartier sont ouverts à toutes celles et à tous ceux qui veulent partager un moment convivial et rencontrer de nouvelles personnes proches de chez eux, ou tout simplement pour passer du bon temps !
Ici, pas de professionnels, ce sont les habitants du quartier qui viennent cuisiner pour les convives et pour eux-mêmes. Le repas est ensuite accessible à tous sur réservation et à prix libre.
Rejoignez-nous au premier Banquet participatif d'Ixelles le samedi 20 novembre à l’Elzenhof, Avenue de la Couronne 12 à 1050 Ixelles !
Tout le monde est le bienvenu ! Vous pouvez venir seul(e), accompagné(e) de votre famille, vos enfants, vos amis ou vos voisins !
Dans l'esprit du projet, la contribution financière est libre ! Chacun(e) donne ce qu'il/elle veut ou ce qu'elle/il peut en participant à hauteur de ses moyens.
Avenue de la Couronne 12
1050 Ixelles
Belgique
Le potager est votre passion ? Vous avez envie d’améliorer votre savoir-faire et de le partager ? Alors vous avez le profil pour devenir Maître-Maraîcher bruxellois ! La prochaine formation - gratuite ! - aura lieu de janvier à septembre 2022.
Qu'est-ce qu'un Maître-Maraîcher ?
Un Maître-Maraîcher est une personne motivée et engagée qui accepte d’être un relais bénévole pour encourager et aider la population bruxelloise à cultiver ses propres fruits et légumes de manière biologique, et ce à toutes les échelles, de la terrasse au potager en pleine terre, en passant par le bac de culture hors sol. Certains d’entre eux ouvrent même leur propre potager au public ou proposent des animations potagères.
La formation des Maîtres-Maraîchers
Afin de soutenir les initiatives de production citoyenne, Bruxelles Environnement prévoit une fois tous les deux ans la formation de base pour devenir Maître-Maraîcher. Conçue et encadrée par l’asbl Tournesol-Zonnebloem, la formation comporte 20 séances collectives (théoriques, ateliers pratiques et échanges) et des séances facultatives de travaux pratiques qui se déroulent de janvier à septembre.
Si vous êtes passionné de jardinage biologique et de production citoyenne et que vous acceptez d’être un relais bénévole pour stimuler et soutenir l’agriculture urbaine à Bruxelles, cette formation est peut-être faite pour vous ! La prochaine formation débutera en janvier 2022.
Pour les conditions d’inscription, le déroulé, les horaires… veuillez consulter ce document : Programme et informations de la formation 2022.
Pour vous inscrire, veuillez envoyer le formulaire d’inscription à l’adresse maitresmaraichers@environnement.brussels, ou remplir ce formulaire en ligne avant le 5 décembre 2021. Vous serez notifié de la bonne réception de votre formulaire.
Bruxelles Environnement réalise un sondage (anonyme) sur les repas de midi dans les écoles. Si vos ou un de vos enfant(s) est dans une école maternelle ou primaire à Bruxelles, alors votre avis nous intéresse !
L’objectif de ce sondage est de comprendre si l’offre des repas proposés actuellement par les écoles satisfait aux parents (et leurs enfants) et si celle-ci peut évoluer avec l’introduction d’une offre plus diversifiée (repas de midi froids, soupe, etc.). Merci d'avance pour votre participation !
L’approvisionnement en direct chez les agriculteurs est une question omniprésente à Bruxelles. De nombreux professionnels souhaitent mettre en place ce type d’approvisionnement mais ne savent pas toujours comment s’y prendre et vers qui se tourner.
Comment travailler en direct avec les agriculteurs ? Qu’est-ce que cela implique ? Où trouver des fournisseurs proposant des produits durables ? A quels obstacles peut-on être confronté ? Quelles sont les solutions existantes pour mettre en place ce genre d’approvisionnement ?
Le webinar se penchera sur ces différentes questions. Une partie de celui-ci sera consacrée aux réalités de l’horeca et plus spécifiquement des cantines et des marchés publics liés à ce type d’approvisionnement. A cette occasion, le Facilitateur Fillère Good Food présentera ses services, mais aussi comment ils peuvent concrètement vous aider dans ce type de démarche.
Le format de ce webinaire est court (1h) et simple : 40/45 minutes d’informations condensées et 15/20 minutes de questions/réponses via un chat.
La présentation et les informations sont mises à disposition des participants après le webinaire.
Belgique
Cette formation fait partie du programme 2021 des Formations cantines Good Food.
Le secteur de la restauration collective subit les effets de la crise sanitaire : augmentation du télétravail, prise de conscience de la fragilité de nos systèmes alimentaires et demande croissante d'une alimentation saine et respectueuse de la planète.
Dans l'ère « post-corona », les cantines développeront sans doute des offres alimentaires qui tiennent compte de ces changements. Les plats froids à emporter tels que les salades et les sandwichs sont plus faciles à gérer lorsque le nombre de clients connaît des fluctuations importantes. Une tendance se profile déjà : plus de légumes et de protéines végétales dans notre assiette et moins d'emballages à emporter.
Au cours de cette formation, le chef vous montrera comment préparer des salades, des collations et des garnitures de sandwichs en suivant les principes Good Food et tout en réduisant les emballages.
Rue Henri-Joseph Genesse 34, boîte 9
1070 Anderlecht
Belgique
Cette formation fait partie du programme 2021 des Formations cantines Good Food.
Des plats végétariens savoureux, appréciés et équilibrés au menu. Tel est le thème de cet atelier sur la cuisine végétarienne dans les collectivités. La session sera principalement axée sur de la pratique mais sera parsemée de conseils et réflexions utiles. Ensemble, nous tâcherons de répondre à des questions essentielles telles que « pourquoi est-ce important de manger moins de viande ? », « comment se lancer ? » et « où trouver de l'inspiration ? ». Après cette formation, vous serez fin prêt pour vous lancer dans la cuisine végétarienne avec vos propres recettes. Les plats cuisinés lors de l'atelier seront dégustés et « débriefés » ensemble !
Rue Henri-Joseph Genesse 34, boîte 9
1070 Anderlecht
Belgique
Cette formation fait partie du programme 2021 des Formations cantines Good Food.
Good Food @ School est un programme qui vise une alimentation saine et durable à l'école. Pour y parvenir, le programme comprend 7 étapes qui permettent d’élaborer un plan d'actions auquel l'ensemble de l'école peut s'identifier et qui invite à agir élèves, enseignants, direction, parents et même des personnes en dehors de l'école. Le programme permet de travailler sur différents niveaux : l'offre à la cantine, le contenu des collations et de la boite à tartines, les distributeurs et les fêtes d’école. Le programme permet également d’aborder ce que les élèves apprennent en classe, à quoi ressemble l'environnement alimentaire à proximité de l'école...
Dans cette formation sont passés en revue des mesures concrètes, des exemples inspirants d'autres écoles et du matériel pour vous aider à agir tout de suite. Good Food @ School, c’est un point de départ pour faire de la Good Food un mode de vie dans votre école.
Belgique
Cette formation fait partie du programme 2021 des Formations cantines Good Food.
Good Food @ School est un programme qui vise une alimentation saine et durable à l'école. Pour y parvenir, le programme comprend 7 étapes qui permettent d’élaborer un plan d'actions auquel l'ensemble de l'école peut s'identifier et qui invite à agir élèves, enseignants, direction, parents et même des personnes en dehors de l'école. Le programme permet de travailler sur différents niveaux : l'offre à la cantine, le contenu des collations et de la boite à tartines, les distributeurs et les fêtes d’école. Le programme permet également d’aborder ce que les élèves apprennent en classe, à quoi ressemble l'environnement alimentaire à proximité de l'école...
Dans cette formation sont passés en revue des mesures concrètes, des exemples inspirants d'autres écoles et du matériel pour vous aider à agir tout de suite. Good Food @ School, c’est un point de départ pour faire de la Good Food un mode de vie dans votre école.
Belgique
