Les critères du label Cantine Good Food sont régulièrement adaptés à la réalité du terrain. Cela nous permet de garder le label accessible sans perdre de vue les objectifs de la stratégie Good Food. Parfois, une clarification est nécessaire, qui est donc également ajoutée à cette occasion. Tous les changements sont surlignés en vert dans la nouvelle version du vade-mecum publiée sur le portail Good Food.
Le vade-mecum est publié en septembre et valable jusqu’à septembre de l’année suivante.
Les principaux changements pour 2024 sont les suivants :
Critères obligatoires
- Y.3. Repas végétariens : Nous avons ajouté plusieurs conseils et sources d'inspiration pour les recettes végétariennes.
- Y.5. Assiette équilibrée : Ce critère ne s’applique pas aux enfants en-dessous de 12 mois. Afin de déterminer la portion moyenne de viande prévue par personne, le contrôle est réalisé sur base du menu du dernier mois, des factures d’achat de viande et des fiches recettes.
- Y.8. Origine des fruits et légumes : Vous devez être capable de renseigner le pays de provenance de vos fruits et légumes et devez donc demander à votre fournisseur de vous procurer cette information.
Par ailleurs, nous en profitons pour vous rappeler que pour répondre à l’obligation légale portant sur le tri des déchets, votre cantine doit également trier ses déchets organiques. Si vous avez besoin d’aide sur cette thématique, n’hésitez pas à prendre contact avec le facilitateur biodéchets qui pourra vous conseiller gratuitement.
Exceptionnellement pas de jury en octobre
Habituellement, nous prévoyons deux dates de remise de dossiers de candidature par an : le 2e lundi du mois d’octobre et le 2e lundi du mois de mars. Exceptionnellement, nous vous informons que nous devons postposer le jury d’octobre 2024. La date du prochain jury sera communiquée dès que possible.
