02/02/2026

Connaissez-vous l’origine de vos farines ?

Saviez-vous qu'il est possible de se fournir en farines 100% belges ?

La région bruxelloise est desservie par une dizaine de fournisseurs spécialisés qui proposent de larges gammes de farines belges s’adaptant à différentes pratiques boulangères.

Venez découvrir la diversité et la qualité des farines belges au cours d’un atelier de démonstration entre pairs : par et pour les boulangers.  

Olivier Penet, boulanger et encadrant technique chez Moulins Dedobbeleer,  montrera différentes techniques (levain et levure) sur différentes farines.

Deux moulins avec une gamme 100% belge proposeront leurs produits :

  • Moulin de Tongrinne – moulin sur cylindre – certifié Bio
  • Moulin Dedobbeleer (Halle)  – moulin sur cylindre - conventionnel

Plus d'info: https://goodfood.brussels/fr/content/demonstration-gratuite-de-farines-…