Vous êtes un·e professionnel·le du secteur de l’alimentation à Bruxelles et vous êtes à la recherche d’invendus alimentaires ? Ou bien, vous disposez d’invendus alimentaires et vous êtes à la recherche de transformateurs pouvant les valoriser ?
Venez participer au workshop sur la filière de la transformation des invendus alimentaires organisé par le service Good Food B2B qui se déroulera le 18 mars de 14h à 17h chez Brut Food (Rue Antoine Labarre 49, 1050 Ixelles).
Au programme
- 14h - 15h : Rob Renaerts (Rabad) précisera les différents types d’invendus disponibles pour la transformation et illustrera chaque type de produits par des exemples. Il donnera ensuite des conseils et quelques points d’attention en ce qui concerne l’hygiène dans une activité de transformation d’invendus.
- 15h - 16h : Partage d’expériences de Brut Food, des Gastrosophes, du restaurant Entropy et de Pipaillon
- 16h - 17h : Networking
