Le Botaniste Schuman

Les produits

Le Botaniste est un restaurant 100 % végétal et biologique. À la carte, une sélection de bols d’inspiration internationale à base de légumes fraîchement cuisinés, comme le Spicy Chili Sin Carne, le Tibetan Mama Curry ou le surprenant Pasta Bolo. Tous sont servis dans une vaisselle en céramique japonaise ou à emporter dans des emballages éco-responsables.

Chaque bol contient une base de riz, quinoa ou mélange de salade bio ; une sauce chaude ou une sélection de hummus ; des herbes fraîches et des garnitures de légumes fermentés riches en pro-biotiques, des super-graines et des vinaigrettes saines.

La démarche

Pour Le Botaniste, l’avenir de l’alimentation consiste à inspirer des habitudes alimentaires qui encouragent le bien-être et le respect. Il s’agit de revenir à l’essentiel : une nourriture pure, fraîche, reconnaissable et accessible, que l’on peut facilement retracer jusqu’à ses origines (mais aussi délicieuse, colorée, attrayante et instagrammable !)

Ses plats végétaliens 100 % biologiques et ses vins naturels apportent plus de vitamines et de nutriments et aident à rester énergiques et en bonne santé tout en respectant la planète. Par exemple :

• Le bol Tibetan Mama émet 43 % de CO2 en moins qu’une recette équivalente au poulet
• Le bol Chili Sin Carne émet 87 % de CO2 en moins qu’une recette équivalente au bœuf

Ce sont ces chiffres qui motivent Le Botaniste à poursuivre son approche holistique de l’écologie.