Janine Boulangerie-Brasserie

Les produits

Tous les midis, Janine propose des sandwichs et des buns salés à base de produits locaux et de saison, avec toujours une option végétarienne à la carte.

La démarche

Janine produit de la bière et du pain en économie circulaire. Elle recycle le pain invendu dans ses bières, et réutilise les drêches de microbrasserie dans ses pains. Elle utilise ensuite ces pains pour préparer les sandwichs et les buns vendus dans sa boulangerie à Forest.