Bel'O

Les produits

Bel’O est la version petite restauration de l’Atelier Groot Eiland. Un lieu où déguster un café ou un thé accompagné de pâtisseries, mais aussi des sandwichs, paninis, croques, salades et soupes, le tout fait maison. La carte suit le rythme des saisons et propose plusieurs options végétariennes et végétaliennes. Quant aux légumes, on ne peut faire circuit plus court : ils proviennent de leurs deux potagers, l'un certifié bio et l'autre situé sur le toit de l'abattoir.

La démarche

Depuis 30 ans, l’Atelier Groot Eiland propose des formations par le travail afin d’aider les Bruxellois·es à trouver un emploi en vue d’une intégration sociale. Les récoltes du potager vont directement au restaurant BelMundo, à la sandwicherie Bel’O ainsi qu’au magasin The Food Hub. Des producteurs locaux complètent la gamme de produits. En outre, pour lutter contre le gaspillage alimentaire, une politique zéro déchet est également mise en œuvre : les invendus du magasin sont récupérés pour être cuisinés.

Ce restaurant est aussi dans le Bioguide.