Potager et verger Timmermans

Dans la présentation de leur projet, les jardiniers du potager et verger Timmermans citent François Rouillay, créateur du Mouvement des Incroyables Comestibles en France :

" C’est comme si cultiver pour l’autre procurait une sensation nouvelle, ouvrait d’heureuses perspectives, rendait l’espoir qu’un autre monde est possible, en étant nous-mêmes acteurs du changement."

 

  • Au départ il y a eu le potager ...

Le potager et le verger Timmermans se trouvent dans un intérieur d’îlot à Woluwe-Saint-Lambert. Ils sont situés dans une plaine de jeux communale pour enfants de 0 à 4 ans, à l’arrière de la maison occupée par l’ONE, rue Timmermans.

Le terrain est profond et entouré de murs. En 2016, les comités de quartier du Haut-Woluwe prennent l’initiative d’installer au fond du parc, des bacs pour la culture de légumes et de petits fruitiers suivant le principe des incroyables comestibles. Un groupe de jardiniers initie et entretient les plantations chaque saison; toute personne motivée peut rejoindre le groupe à n’importe quel moment de l’année et toutes les personnes qui le souhaitent peuvent se servir des légumes et plantes aromatiques qui poussent dans les bacs.

À partir du potager, d’autres projets ont graduellement « émergé » sur le site : un compost, des hôtels à insectes, une fresque créée collectivement par les enfants d’une école locale en collaboration avec une artiste du quartier, des séances d’information sur le projet et sur la culture en bacs, dite du potager en carrés, des ateliers pédagogiques sur l’alimentation durable, des repas collectifs, des formations sur les techniques de plantation et d’entretien des cultures...

  • Le verger en espalier

Une recherche sur l’histoire de la parcelle entreprise par le groupe porteur du projet lui a appris que le lieu avait auparavant accueilli un verger urbain dont il reste 2 arbres, un cerisier haute tige et un pommier mi tige. Inspirés de cette idée, ils ont alors décidé de recréer le verger Timmermans. Afin de garder de la place pour les jeux des enfants et d’autres activités collectives, le groupe a choisi la culture de fruitiers en espaliers. Pendant l’automne 2017, les murs ont été nettoyés et peints à la chaux blanche pour favoriser la réverbération de la lumière et produire un phénomène local de chaleur, idéal pour la croissance et la fructification des fruitiers ; ensuite, une quinzaine d’arbres fruitiers, variétés nouvelles et anciennes, ont été plantés. Et le verger a été inauguré le 16 mai 2018.

Si le projet bénéficie de nombreux partenariats, son développement et son succès sont dus avant tout à l’enthousiasme et au travail bénévole d’un groupe d’habitants du quartier, membres également des comités de quartier. Les décisions sont prises collectivement et les taches réparties en fonction des motivations, compétences et disponibilités de chacun.

Ce projet a pour objectifs de contribuer à la valorisation de la faune et de la flore locales, de renforcer la convivialité dans le quartier et de développer une pédagogie de proximité et active au profit de la biodiversité et de l’éducation alimentaire.

Le potager et le verger Timmermans sont accessibles à toute personne intéressée pendant les heures d’ouverture de la plaine de jeux. Et son groupe porteur accueille avec plaisir et attention l’arrivée de nouveaux membres pour le projet.

N'hésitez pas à contacter le groupe  (luc.jamoule@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !

Ces projets ont été soutenus par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food 2016 et en 2018.

Projets inspirants

La Ferme du Parc Maximilien ASBL

Ancrée au cœur de Bruxelles, entre la Grand-Place, Tour & Taxis et la Gare du Nord, la Ferme Maximilien s’active dans un espace insolite et incontournable du centre-ville. Ce coin de verdure planté au centre du tourbillon urbain permet d’abriter en dehors des animaux de la ferme de nombreuses espèces d’oiseaux et d’insectes intervenant dans la biodiversité du lieu.

C'est un petit coin champêtre où vivent en harmonie des alpagas, des poneys, des ânes, des chèvres, des moutons, des lapins, des poules, des paons, des oies et des canards…

La ferme a été construite en 1987, ce qui en fait la plus ancienne ferme urbaine de Bruxelles. Elle s’est transformée et modifiée au fil des ans, telle une mosaïque, pour devenir aujourd’hui un centre pédagogique, un espace vert, un centre d’expérimentation et un potager collectif.

La Ferme offre un espace pédagogique unique à Bruxelles, permettant la sensibilisation à la protection de l’environnement sous de nombreuses facettes, la découverte de la nature et celle de l’agriculture urbaine. Notre espace est fortement multigénérationnel et multiculturel, à l’image de notre quartier.  

Liens
Illustration
Catégorie
Organismes d’information / d’animation
Public cible
Citoyens
Ecoles/crèches
Professionnels
Langues
Français
Néerlandais
Adresse

Quai du Batelage 2
1000 Bruxelles
Belgique

Téléphone
+32 2 201 56 09
Email
info@lafermeduparcmaximilien.be
Site web
https://www.lafermeduparcmaximilien.be/

Linked.farm, la plateforme digitale coopérative pour les circuits courts

Linked.Farm est une plateforme coopérative qui vous permet de débuter gratuitement votre site web en circuit court.

Notre vision

Linked.farm est une plateforme coopérative qui veut aider les initiatives locales de circuit court à devenir économiquement viables. Nous voulons changer le système alimentaire structurellement pour le rendre plus juste, plus sain et plus transparent. 

Notre mission

Linked.farm veut aider à développer les circuits courts pour les agriculteurs en : 

  • Travaillant en coopérative
  • Développant des outils numériques pour soutenir la logistique, les ventes, l'administration...
  • Rendant les circuits courts justes, sains et transparents
  • Développant un modèle en circuit court économiquement rentable

Avec Linked.farm, nous avons les objectifs suivants :

  • Les circuits courts acquièrent une part de marché significative dans le secteur alimentaire.
  • Les producteurs sont mieux payés pour leur travail et sont au cœur de notre système alimentaire. Ils décident librement.
  • Une nourriture locale, juste, saine et de saison devient la norme.
  • Le circuit court fait partie de l'économie sociale et est économiquement viable. Nous nous efforçons de verser un dividende à nos coopérateurs.
Matériel

Outil pédagogique: Le jeu de la ficelle de la viande

Le Jeu de la Ficelle de la Viande est un jeu interactif qui permet de représenter par une ficelle les liens, implications et impacts de nos choix de consommation. Il offre un éclairage sur les relations entre la consommation de viande moyenne du Belge et diverses problématiques comme la qualité de l’eau, la dette extérieure d’un pays du "Sud", la malnutrition, le réchauffement climatique ou les conditions de travail d’un ouvrier du Costa Rica.

Cet outil a été créé par Rencontre des Continents en collaboration avec Vétérinaires sans Frontières Belgique.

Documentation

Outil pédagogique "L’alimentation, c’est aussi…"

Le kit "L’alimentation c’est aussi…" a été créé afin de soutenir des animations qui appréhendent l’alimentation sous ses multiples dimensions, dans une approche globale telle que nous la soutenons en promotion de la santé.

L’affiche et l’imagier, qui composent notamment cet outil, illustrent une multitude de facteurs qui influencent l’alimentation tels que le budget, l’équipement et l’offre alimentaire à disposition, le plaisir associé à l’alimentation, les habitudes et rythmes de vie, les traditions…

Cette représentation de l’alimentation permet, quand il s’agit de parler "santé", de sortir des seules dimensions nutritionnelles et de ne pas faire uniquement référence aux normes de santé (pyramide alimentaire, indice de masse corporelle, courbe de croissance, par exemple).

Documentation

Outil pédagogique "Des slogans dans nos assiettes"

Cet outil d’animation et de réflexion invite les participants à poser un regard critique sur les publicités alimentaires et particulièrement sur celles utilisant des arguments de santé afin de séduire le consommateur.

L’outil est destiné aux professionnels des champs de la culture, du social, de l’insertion socio-professionnelle souhaitant développer des démarches d’éducation permanente avec leur public autour de cette thématique des publicités alimentaires utilisant des arguments de santé pour vendre leur produit.

L’outil permet de situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle, de l’appréhender comme un déterminant de la qualité de vie parmi d’autres. Il permet également de déconstruire certains mécanismes publicitaires, ce qui facilite la perception de cette publicité comme réductrice et simplificatrice.
Cultures&Santé entend ainsi renforcer les capacités critiques de chacun quant aux arguments de vente des produits alimentaires.

L’outil se compose d’un ensemble de planches illustrées destinées à susciter l’expression et la participation, ainsi que d’un manuel d’accompagnement à destination des professionnels, comprenant  un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".  En vue de faciliter l’appropriation de l’outil par les professionnels, chaque paragraphe du volet Repères théoriques est associé à une des étapes de l’animation proposée et à une planche illustrée.

  • Objectifs:
    • Situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle, de l’appréhender comme un déterminant de la qualité de vie parmi d’autres
    • Permettre de déconstruire certains mécanismes publicitaires, ce qui facilite la perception de cette publicité comme réductrice et simplificatrice
    • Renforcer les capacités critiques de chacun quant aux arguments de vente des produits alimentaires

  • Conditions d'obtention:

    L'outil est disponible en location au centre de documentation de Cultures&Santé (caution de 30 €) ainsi qu'en téléchargement.

Documentation

Livret d'éveil gourmand: Good Food à l'école

A l'heure où le bien-être et les considérations environnementales sont au coeur des débats, le "Food & Pleasure Education Programme" propose aux plus jeunes de porter un autre regard sur leurs assiettes et de s'intéresser à la qualité et aux bienfaits qu'apportent les produits locaux.

Le livret Good Food à l'école propose, à chaque saison, de découvrir un produit en classe sous forme d'atelier ludique et participatif : des recettes toutes simples à réaliser sont suggérées pour régaler les petits gourmands.

Documentation

Le Champ du Chaudron

Le Champ du Chaudron : un projet Cultivé, Cuisiné et Animé.

Nous développons toutes les étapes du circuit de l'alimentation sur le terrain de la Ferme du Chaudron à Anderlecht, depuis la production et la récolte, jusqu'à la transformation, la vente et la consommation.

Cultivé :

Nous cultivons ce champ selon une agriculture biologique urbaine diversifiée, à taille humaine, basée sur des techniques respectueuses de l’environnement et favorisant la biodiversité. Nous produisons des fruits et légumes, du miel, des tisanes, des fleurs... Toutes nos productions agricoles sont vendues en circuits courts (paniers, auto-cueillette, épiceries coopératives).

Cuisiné :

Nous proposons un service de transformation alimentaire à partir des produits du champ, à consommer sur place (lunchs et repas pour groupes à la demande, brunch d’été) ou en livraison (catering). Notre cuisine s’adapte aux saveurs de chaque saison.

Animé :

Nous proposons des activités éducatives, pédagogiques et culturelles pour sensibiliser tous les types de public (enfants, adultes, entreprises) au cycle complet de l’alimentation. Pour faciliter la transition écologique, nous adoptons une approche pratico-ludique dans nos activités : ateliers, animations pédagogiques, stages, team building, visites guidées, événements...

Liens
Illustration
Catégorie
Organismes d’information / d’animation
Public cible
Citoyens
Ecoles/crèches
Professionnels
Langues
Français
Adresse

Rue du Chaudron 62
1070 Anderlecht
Belgique

Email
info@lechampduchaudron.be
Site web
http://www.lechampduchaudron.be/

Autour de Marguerite

Dans la partie supérieure du square Marguerite, des fleurs, des fruits et des légumes voisinent désormais avec les hydrangeas qui occupaient tout l’espace précédemment. Cette végétation exubérante et variée égaie le square, surprend et ravit les passants.

La dynamique Autour de Marguerite a été lancée par 6 habitants du quartier des squares de Bruxelles-Ville, désirant travailler ensemble sur des projets de verdurisation et de valorisation des espaces publics locaux. En 2018, un subside des fonds européens Living Streets leur a permis de mener les premières actions: remplacement du lierre d’un côté du square par des framboisiers, installation de bacs et plantation d’herbes aromatiques et installation d’une boîte à livres et de deux hôtels à insectes. Chaque étape était marquée par une rencontre festive ouverte aux voisins et autres usagers du quartier.

Le projet a pris un nouvel élan en 2019, soutenu comme initiative Good Food dans le cadre de l’appel à projet Inspirons le quartier de Bruxelles Environnement. Les pratiques en cours ont été renforcées et des nouvelles plantations ont vu le jour. Le site est aujourd’hui un vrai potager et verger urbain, avec des haricots grimpants sur les grilles, des herbes aromatiques qui poussent entre les légumes, du kiwi en tonnelle, des petits fruits en arbustes et des fruitiers variés en espaliers, des capucines, des marguerites, des cosmos, des tournesols, des pois de senteurs…

Pour les habitants qui animent cette initiative, son objectif premier est la création de liens entre les occupants des immeubles à appartements à proximité, les enfants qui fréquentent la plaine de jeux, les jeunes habitués du terrain de sport et les autres usagers de la place, tous âges confondus. La nature, la pratique du jardinage et les moments festifs qui marquent le calendrier d’activités Autour de Marguerite sont autant de supports favorisant la participation de ce public.

Le groupe qui porte le projet se partage les tâches d’entretien des plantations, de communication, d’organisation des événements festifs et de contact avec les partenaires. Toute personne motivée peut participer aux activités proposées et le nombre de collaborateurs bénévoles augmente au fil des mois et des rencontres sur le terrain. Le projet est soutenu par Bruxelles Environnement, par la Ville de Bruxelles et par des commerçants du quartier. L’école fondamentale Émile Jacqmain est un partenaire privilégié, organisant sur le site des activités ludiques et pédagogiques destinées à ses élèves.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons Le Quartier - volet Good Food en 2019.

Le potager et verger urbain Autour de Marguerite se trouve dans le haut du Square Marguerite, du côté des rues Jenneval, des Patriotes et Véronèse à 1000 Bruxelles.

Projets inspirants

Le projet GASAP'École

Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir soutenir des projets citoyens proposant des alternatives au mode de consommation classique, mais souvent le temps manque pour nous y investir pleinement.

Aujourd'hui plus que jamais, il est important de soutenir une agriculture de proximité et respectueuse de l'environnement. Dans cette optique, le Réseau des GASAP (Groupes d’Achats Solidaires de l’Agriculture Paysanne) propose un projet soutenu par Bruxelles Environnement : GASAP’École.

Il s’agit de soutenir la création de GASAP dans les écoles maternelles et primaires bruxelloises, ce qui permettra d'élargir l'offre de GASAP à Bruxelles en les rendant plus accessibles aux familles. Plus besoin de rajouter une étape à la fin d’une longue journée : ici, on récupère ses enfants et ses légumes en même temps, à l’école !

L’enjeu est également de sensibiliser les enfants à l'alimentation durable, de saison, produite localement, qui soutient un modèle d'agriculture respectueux de l'environnement et des agriculteurs.

Le projet permet en plus de créer :

  • Du lien direct avec les producteurs pour « mettre un visage sur ses légumes »
  • Une autre façon de consommer... plus solidaire et plus écologique
  • L'accès à des légumes sains et savoureux, locaux et de saison

 

Et en pratique, ça donne quoi ?

  • Les paniers sont disponibles pour les parents et les enseignants à la fin de la journée, en venant chercher les enfants ;
  • Le GASAP est un lieu de rencontre qui crée du lien social au sein de l’école ;
  • Le lien direct avec le producteur et la livraison dans l'école est une opportunité pour organiser des activités avec les enfants :
    • À l'école lors de la livraison : partage des légumes dans les paniers (pesée, etc.), découvertes des légumes, discussion avec le producteur sur comment ils poussent, etc. ;
    • À l'école après la livraison : découvertes des légumes de saison, recettes, etc. ;
    • Chez le producteur, à l'occasion de visite organisées.

Vous trouverez ici une vidéo de présentation du projet.

 

Ça vous intéresse ?

Écrivez un mail à ecole@gasap.be pour signifier votre intérêt et donner quelques informations sur votre école : commune, maternelle / primaire, questions que vous vous posez...

Au plaisir de vous rencontrer !

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